千葉、富士見町を代表する大衆居酒屋、もつ焼き浜田屋 創業６０年の超老舗で頂くもつ焼き、狙い目は火～木曜日！？
2ヵ月ほど前に「24/7（ライザップみたいなパーソナルトレーニングジム）」へ通い出した友人から連絡が
前回、飲みに行った際
「2ヶ月間、体を絞るので、しばらく飲みに行けない」
といった話をしていてからの連絡
ということで、ようやくトレーニング期間が終了＆ダイエット完了を迎えたもの
と思いきや、まさかの
「ギブアップした」とのことｗ
パーソナルトレーニングに、ギブアップという選択肢があったとは・・・
新たな発見に遭遇したものの、
「要するにダイエットを諦めたから飲みに行こう」
といった誘いとなった次第です
そんな誘いを受け、この日向かった先は、千葉 富士見町
同エリアに数ある飲食店、居酒屋の中でも、随一と言うべき歴史を持つ
もつ焼きの名店「浜田屋」を訪れてみるものとなりました。
千葉 富士見町の生き字引、もつ焼き浜田屋 １軒目にこそ立ち寄りたい、せんべろ居酒屋
めでたく、パーソナルトレーニングからの卒業？
を果たした友人と、2ヶ月間の努力を祝うべく訪れた、富士見町のもつ焼き浜田屋
こちらのお店は、現在のお店以前から数え60年近く、千葉にてもつ焼き屋を営むお店で
以前に本ブログでも紹介した、同じくもつ焼きの名店、八角同様に
長い歴史を持つ、超老舗居酒屋の1つとなります
かつて千葉中央にて仕事していた際には、ちょくちょく足を運んでいたお店のひとつ
ですが、今回の訪問は10数年ぶりとなります
八角同様、事前予約が不可のお店となることから、この日訪問した時刻は、開店直後となる17時にお店へ
私の知る浜田屋と言えば、週末ともなると開店から1時間足らずで席が埋まってしまう人気店
といったイメージだったのですが、10数年ぶりにお邪魔したこの日は、先客は1組のみ
平日、しかも週の頭月曜日ということもあってか、静かな店内でお酒を頂き始めるものとなりました
さて、そんな浜田屋のメニューですが、
当然、看板メニューとなるのは店名通りのもつ焼き
元々は精肉店を営んでいたお店とあって、その鮮度や美味しさは千葉でも随一の品ばかり
タンからなんこつ、ハツからシロまで、様々なもつ焼きが味わえるのですが
唯一の難点となるのは、曜日限定でしか頂く事の出来ないメニューの存在となります
上記メニューにも記載がある通りで
・シロ → 火・金のみ
・ガツ → 水曜のみ
・シロタマ → 水・木のみ
といった具合に、仕入れなのか、果てまた仕込みの都合か
その理由は定かではありませんが、特定の曜日にしか注文できないメニューがあり、そのどれもが今日（月曜）は注文できないのは残念な限り
と思いきや、少数ながらシロのみ注文が可能との事
となれば、シロを頼まない理由も見当たらず
串焼きを何本か注文しつつ、少し早いお酒を頂き始めるものとなりました。
最高ランクのもつ焼きが多数味わえるお店ながら、ホントのお勧めは日替わりメニュー
開店直後となる17時より飲み始めとなった、富士見町のもつ焼き 浜田屋
前述した通り、こちらを訪れるのは10数年ぶりとなるのですが、
私の記憶だと以前は、串焼き注文は5本から・・・といったシステムが採られていた様に記憶が
ところが、久々に訪れたこの日のメニューを見ると
「各種2本から」との記載になっており、以前に比べ注文のハードルが下がった様子
それに合わせてか、それとも物価の上昇に伴ってか
以前は1本120円にて提供されていた串焼きも、現在は1本140円に値上げされておりました
まあ、値上げされたとは言え、1本当たり20円
しかも、140円という安いお値段である事には変わり無し
かつてと変わらない大衆居酒屋らしい、普段使いしやすいお店となっております
さて、そんなお店で頂く1品目ですが、
・・・何故かの冷や奴から（笑）
こちらを注文したのは、本日のパートナーである友人の仕業
冒頭でも触れた通り、先日までパーソナルトレーニングジムにて、筋トレ＆食事制限のダイエットを敢行
しかし、2ヶ月に渡るダイエットから「ギブアップ」した末に、本日のお誘い・・・
とはなったものの、未だ糖質制限を続けていた楔が抜け切れていないのか
ギブアップしたにも関わらず、1品目には低糖質食材の代表格、冷や奴を食べる習慣が抜け切れていない模様
まあ、冷や奴に罪は無いので、これをどうこう言うつもりはありませんけどね
そんな冷や奴をつまむ相方をよそ目に、私の視線が向かった先は
こちら、もつ煮込みとなります
串焼きにも使用されている、デカデカとしたシロを始め、たっぷりのモツが入った煮込み
味付けは甘めの白味噌ベースとなりますが、煮込まれ柔らかくなったモツの美味しさはさすがの一級品
野菜の旨味もしっかり溶け出しており、最後の一滴まで余すこと無く食べたくなるひと品です
そんなモツ煮に続いて提供されたのが、
こちらのシロ（塩）となります
本来であれば、火・金限定の品ながら、この日は少量のみ提供可能とのことで、即注文
弾力のある身と、噛みしめる毎に染み出る脂の旨味
塩加減も程良く、素材の持つ旨味が十二分に引き出されております
焼加減もこれまた絶妙となっており、口の中でホロッととろける柔らかさは、絶品の一言
本来なら頂く事が出来ない月曜に、この串に巡り会えたのであれば、もう思い残すことは・・・さすがにまだまだありますね
続いて提供となったのは、
串焼きの大定番、レバーとなります
タレ塩いずれかを選ぶことが出来ますが、ここはタレをチョイス
ビッと引き締まった固さを持つレバーですが、口溶けは柔らかさがバッチリ
特有の臭みは一切感じさせず、甘辛いタレともしっかりマッチした、いい焼具合となります
続いては2本連続、塩にてオーダーとなった、
タン、そしてカシラとなります
先ほどまでの内臓系とは打って変わり、肉感が味わえる両品
コリッとした食感を味わいつつ、染み出る脂の美味しさ、噛む度に増す肉の旨味をしっかり堪能
この肉感が味わえる串焼きに、ぜひプラスして頂きたくなるのが
こちらの刻み青唐辛子、となります
同店では、同じくトッピング的な調味料として、辛味噌も提供されているのですが、この日は敢えて、こちら刻み青唐辛子をチョイス
ガツンとくるパンチある辛味を感じさせますが、その風味がクセになり、お酒のお供としてもつまみたくなる一品
これをカシラ＆タンに少量付けて頂くと、脂の旨味が一層美味しく味わえてしまいます
ちなみに、同唐辛子は少量での提供となる上
串焼きへのトッピングだけで無く、ツマミとしても役立つひと品となるので、1人ひと皿の注文をお勧めします
肉感も味わいだしたところで、次は食感を変えるべく
なんこつをオーダー
一般的に、串焼きのなんこつといえば鶏が思い浮かびますが、ここ浜田屋で提供されるのは、もちろん豚の軟骨
どこの部位なのかは定かじゃありませんが（笑）
コリッとした食感に、カリッとした焼き目の香ばしさが味わえるひと品
鶏軟骨に比べると、若干固さはあるものの、この食感がまた、クセになる部分でもあります
続いての品は、
こちらの、ハーブソーセージとなります
ここまでに頂いてきた串焼きとは、かなり毛色の違う品となるので、さすがに自家製・・・ということは無いかと
とは言え、1本あたりのボリュームは相当なもので、パリッと焼かれた皮目に滴る脂が美味しい品
中から出てくるハーブの香りも良く、もつ焼きには無いお肉の美味しさが味わえる品となっております
とりあえず、一通りの串を食べ比べてみた所で、
・串焼き2週目に入るか
・二軒目を探索するか
を協議した結果、次のお店を選ぶことに
とは言え、この時点ではまだ18時を過ぎたばかり
いくらネオンが輝く富士見町とは言え、夜の蝶が降り立つにも早すぎる時刻
それでは、と最後の〆ばかりに注文した串がこちら
もつ団子となります
こちらの団子も、他の串同様に塩・タレからの選択が可能とのこと
団子だけに、塩タレいずれを選ぶか悩ましい所ですが、各串に2つ付いてくる事から、両者を一本ずつ頼むことに
さて、こちらの団子ですが・・・
結果からいうと、これは始めに知っておきたかった一本
様々なもつの端肉？を合わせ、ミンチ状にした団子となっているのですが、
・食感
・旨味
共に、様々な部位の味わいが一堂に会しており、口に運ぶ度、異なる味わいが楽しめる、ご馳走のような団子
塩、タレのいずれに甲乙を付けることは憚れるものの、1つの串ながらも、味わう度に異なる表情を見せ、その面白さは格別な品
もしこれを最初に頼んでいたものなら、間違い無くリピートしたであろう、浜田屋の看板ともいうべき、モツの極地が味わえる串とも言えます
といった具合に、一通りのメニューを食べ比べるものとなった、富士見町の浜田屋
10数年ぶりの訪問となりましたが、昔と変わらないものもあれば、変わるものも
特に今回、新たな発見となったのが、最後に頂いたもつ団子となった訳ですが、60年近く営むお店であっても変化を続けている姿には、心打たれるものもありました
営業時間も短く、且つ営業日も以前より少なくなっている様ですが、
長い千葉の歴史を知るお店のひとつとして、今後も頑張って欲しく思う次第です。
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もつ焼き 浜田屋
■ もつやき はまだや
■ 食べログURL：
https://tabelog.com/chiba/A1201/A120101/12016577/
（ネット予約 不可）
■ 住所：千葉県千葉市中央区富士見2-21-8
■ 営業時間：17:00～21:00
■ 定休日：土曜・日曜・祝日
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