千葉、富士見町の小料理居酒屋　馬肉料理くつろぎ処 旬菜ちよで頂く、和牛すき焼　旬の食材に囲まれつつ、千葉では唯一の「凍結酒」も！

週末の晩ご飯

我が家ではここ最近、子供の習い事の都合も合って、外食に出るケースが多いのですが

この日もまた、例に倣い外食にて済ませることに

 

前日にカミさんへ「何食べたい？」と質問すると

『落ち着いた感じで、すき焼系が食べたい』との返答が

 

すき焼、かあ・・・

千葉ですき焼が食べられるお店、といって思い浮かぶのは

・MA~なべや

・どん亭

・温野菜

こんなもんでしょうか？

 

後は、前述したお店らよりクオリティを上げた

・木曽路

・船場 パート2

なども思い浮かびますが、同2店ですき焼を食べる様な、祝い事など何も無い、ただの土曜日

 

ネットを検索しても、これ以上の答えが見つからないものの、これまで訪れたお店の中に、

「実はすき焼もやっています」

そんなお店が無いものかと、自身のブログで検索してみると・・・

 

あった。

しかも、思いもしなかった意外なお店に！

 

そちらのお店と、もう一つ候補に挙がった「MA~なべや」、どちらに行きたいかカミさんに聞いた所、行ったこと無い方にしたいとのこと

という訳で、前日のウチに予約を入れ、あくる夕方

 

向かった先は、千葉、富士見町

ナンパ通りを「とらや」で曲がり、中心街に向かったすぐのビル

同ビルの3Fにお店を構える

「くつろぎ処 旬菜ちよ」となります

 

こちらのお店、昨年11月に訪問して以来となるのですが、

同店では、福島産の馬刺し、馬肉料理を中心に海鮮なども幅広く提供する割烹となります

しかし、あらためて見直したメニューの中に「すき焼」の存在を発見

 

やっぱメニューを画像に残しておくの、重要だなあ

そんな想いを噛みしめつつ、お店の方へ。

富士見町のど真ん中ながら、知る人ぞ知る個室居酒屋　馬肉料理くつろぎ処 旬菜ちよ

この日、お店を訪れた時刻は18：30を過ぎた頃

会社勤めのお客さんが中心となるお店なので、土曜日の夜となれば静かなものか・・・

 

と思いきや、そんな私の予想は及ばず、店内は早い時間から賑わいを見せている様子

事前に予約を入れておいたことが幸いし、この日は個室へと通されるものとなりました

 

さて、気になるメニューの方ですが、

 

前回、訪問した際は時期も時期でしたので、牡蠣を始めとした海鮮料理が豊富だったイメージ

千葉・富士見町の個室居酒屋「馬肉料理くつろぎ処 旬菜ちよ」 こだわり感じる多彩な馬肉料理＆鮮魚の数々

 

対し、この日のお勧めメニューは、梅雨前の5月とあってか

鮮魚の品揃えはそこまで奮っておらず、

・スミイカ

・ホタルイカ

・青やぎ

この辺りが旬の食材として提供されております

 

ただ、入り口でも見つけたのですが、この日のメニューにはとっておきの一品

「馬レバー刺し」を発見！！

 

本ブログでも度々語ってきましたが、私にとってのレバーは、

・黄レンジャーにカレー

・ドラえもんにどら焼き

・孫悟空につええヤツ

これらの関係性と同じ比重を持つ、要するに大好物に属する食材

 

ただ、そのお値段もなかなかな価格で、1皿ながら2200円

しかも厄介な事に、この日の訪問は家族でとなり、レバサシを好むのは私1人のみ

量、値段との相談も重要になることから、一旦は保留しメインのオーダー選定を優先するものとなりました

 

さて、引き続きレギュラーメニューに向かうと、

はい、あった

 

本日のメインとなる「和牛すき焼」となります

こちらは1人前2500円となっており、まずまずのお値段

お肉の量は分りませんが、子供を含む3人で頂くのなら、野菜もある事だし、2人前をオーダーしながら様子を見てみましょう

 

続くページは、

握りのお寿司、細巻き、そして馬肉料理へ

 

前回は馬刺しが中心となったため、こちらの焼肉・・

いや、馬焼肉？を頂いてみたい所ですが、カミさん＆子供共に、あまり良い顔をせず

だったらなんで、この店選んだんだかｗ

 

続くページですが、

こちらでは、馬刺しを単品から盛り合わせまで掲載

サラダ類にも馬肉を交えるなど、その馬推しぶりは相当なもの

 

ですが、またしても我が家の家族からは賛同が得られず

こんなことなら大人しく、なべやか温野菜を選んでおけよ

と、口に出かかるものの、それを耐え忍ぶことが家族円満の秘訣

 

二度と連れてくるものか、と心に誓い、私は気を静めるべくお酒のメニューへ

ふと壁に張られたメニューに目を向けると、

「温かな鍋に」との一文を添えられた、凍結酒なるお酒を発見

どんな品なのか、全く馴染み無いお酒ではあるものの、1日10本限定の響きが私を誘います

 

ここは、料理からお酒主体に切り替え、まずは生ビールから始めつつ、凍結酒を頂く流れに

最初のお通しには、

 

さつま揚げとチーズ豆腐（チーズ風にあしらわれたお豆腐）が登場

どちらも手作りと思われますが、お酒に合う大人な味わいとなっております

 

そして、駆けつけ1杯目のビールをサッサと平らげ、

続く2杯目からは、こちら「凍結酒」をオーダー

ボトルからグラスへと注ぐ中で、シャーベット状に固まり出す不思議なお酒

 

女将さん曰く、

「こちらのお酒を千葉で扱っているのは、ウチだけなんですよ」

とのこと

 

上部と下部とで、お酒の味わいも異なっており、飲み始めこそ辛口ながら、下に行く程甘みが増す、不思議な味わい

それに加え、キンキンに輪を掛け、冷えまくった味わいもまた、お鍋に合いそうな雰囲気を感じさせます

 

今日はこちらのお酒を頂きつつ、馬肉を諦めすき焼に専念してみようと思います。

旬の野菜に魚介、そして和牛のすき焼！　看板メニューの「馬肉」も堪能したかったものの…

という訳で、お店の名物である馬肉は諦めつつも、すき焼きをメインに据えて頂くものとなった、くつろぎ処 旬菜ちよ

おつまみのスタートとなるのは、鮮魚の方からとなり、

まずは、カミさんの大好物となる生だこのお刺身

こちらでは、わさび醤油ではなく、ごま油がお勧めの食べ方とのこと

 

試しに頂いてみると、コクのある旨味が加わり、普段頂くお刺身とは一風違った美味しさが味わえます

生だこ特有の食感は生きているものの、噛み切れない様な固さがなく、旨味に加えて食べやすさもバッチリ

これは、生だこ好きでなくても、是非手に取りたくなる一品です

 

続いては、私の大好物、

ホタルイカの酢味噌和えがご登場

今、正に旬の真っ只中となるホタルイカは、そのぷっくりとした身に旨味を蓄えております

 

酢味噌の方も甘めではあるものの、酸味が控えめで私好み

予定では、1人で独占するつもりでしたが、この美味さが子供にも伝わってしまったらしく（笑）、しっかりシェアされてしまいました

 

続いては、これまた春の食材から、

焼きソラマメをオーダー

皮付きのまま焼かれたソラマメは、身が大きくふっくらした食感

茹でずに焼いていることから、独特の臭みを感じさせず、甘みも引き立っており、旬ならではの味わいが頂けました

 

そしていよいよ、本日の本題となるすき焼が登場・・・

したものの、予想を大きく上回り、お肉が少なめ（涙）

 

A5和牛ながら1人前2500円とのことなので、こんなもんと言われればそうなのかも知れませんが・・・

ただ、そういう事であれば、最初からお肉の追加も頼んだのに、ちょっとこの量は想定外

ですが、お肉以外にも野菜やお麩、焼き豆腐らの具材もあるので、まずはこちらを頂いた上で追加の有無を検討することに

 

まず、こちらのすき焼は、焼くのではなく割り下で煮る「牛鍋」タイプのすき焼

割り下と共に、たっぷりの野菜を最初に煮ていき、火が入り出した段階でお肉を投入

 

量こそ少ないものの（1人前に付き2枚）、さすがはA5のお肉

ほどほどの脂で肉質は柔らかくジューシー

割り下に加え、野菜の旨味もしっかり吸い上げており、玉子を絡めれば極上の美味しさに到達

 

しかし、今回はこのすき焼を子供含む3人ながら、2人前をオーダー

お肉の量は、まさかの4枚となってしまい、最後の一枚は・・・懇願された結果、子供に譲ることに

 

いくら我が子の頼みとは言え、この私が肉を譲る様になるとは

これが大人になる、ということなのでしょうか

 

追加の肉も考えはしたものの、

「おかわりに肉 1人前2200円」という値段にたじろぎ、今日の所は我慢

 

その代わりと言ってはナンですが、馬肉に関心を示さないカミさん＆子供でも食べやすそうな、

馬肉のソーセージをオーダー

A5和牛のすき焼から比較すると、だいぶ下位互換である事は否めません（笑）

 

が、下位互換であろうとも、そのソーセージから滴る旨味は本物

プリッと皮目から弾ける肉汁、臭みを微塵も感じないスパイス使いも完璧で、A5和牛と比べるのもなんですが、費用対効果は抜群のおつまみ

これにマスタードやタバスコが添えられれば、最早言うこと無しなのですが・・・その辺はまあ、和食のお店ですしね

 

そして、最後に軽く摘まむべくオーダーしたのが、

ソラマメ同様、旬の食材である里芋の唐揚

ふっくらとした身の柔らかさに、カリッと揚がった衣

 

アッツアツの揚げたて故に、上顎を粉砕されてしまいますが、それを乗り越えた先には、山の恵みが待ちわびておりました

軽い塩味で十分な程、ホクホクの食感から、とろりとした旨味が溢れる里芋

一昔前は、地味で素っ気ないと見向きもしなかった野菜を食べ、これだけ美味しく喜べる様になったのも、これまた大人への成長ということでしょうか（笑）

 

 

といった感じで、家族連れでは初訪問となった、くつろぎ処 旬菜ちよ

まさかの「馬肉はちょっと…」発言に、私のテンションはダダ下がりとなりました

が、それをすき焼が補ってくれることを期待しつつも、今ひとつ不満足な結果となりました

 

やっぱ、こちらのお店を堪能するには、馬肉がなければ始まりませんし

一方、すき焼を心底堪能したかったのなら、それはそれで専門店を選ぶべき、という所でしょうか

 

今回は、家族に対する私のリサーチ不足が招いた失態となり

結果としては不満足のまま終えるものとなりましたが

こちら、くつろぎ処 旬菜ちよで味わえる料理の数々は、どれも一級品ばかり

 

またこの日は、土曜ながらもお店が忙しく、女将さんとのコミュニケーションも取れませんでしたが

このお店を盛り上げ、勢いづけてくれるのは、女将さんの存在あってこそ

次は、しっかり馬の美味しさを分かち合える友人と共に、お店を訪れようと思います（笑）

 

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馬肉料理くつろぎ処 旬菜ちよ

■ばにくりょうりくつどぎどころ　しゅんさい ちよ

■ 食べログURL：

https://tabelog.com/chiba/A1201/A120101/12035959/

（ネット予約 可）

■ 住所：千葉県千葉市中央区富士見２－１２－８　さくら井屋ビル３Ｆ

■ 営業時間：17：00～翌2：00

■ 定休日：日曜日（翌日が祝日の場合は営業）