千葉最強の焼鳥といえば、やのまこと 毎年恒例クリスマスディナーに豪華串焼き＆絶品シャポン地鶏を堪能！
クリスマスに於いて、我が家の恒例となっている行事
それは・・・やのまこと
まず、やのまことについて説明しますと、近年でこそ千葉市内にも増えてきた
「地鶏や稀少部位が食べられる焼鳥屋さん」というコンセプトを、10年近く前から提供
私が、「千葉を代表するべき焼鳥店」
とも称するほど、お気に入りの一店として挙げているお店となります。
思い返してみれば、私が初めてやのまことを訪れたのも、8年前のクリスマス
まだ登戸一丁目にお店があった時代で、その時もクリスマス限定メニューの提供があり、一発で虜に
以来、8年に渡って事あるごとにお店を訪れているのですが、中でもクリスマスのディナーと言えば必ず、
我が家では「やのまこと」となってしまい、例年通り今年も、クリスマスイブに予約を入れての訪問となりました。
こちらのお店では年間通じて、様々な稀少部位、稀少な地鶏やシャポン鶏の提供が行われていますが
特にこの時期に限っては、とてつもない「もも焼き」の提供も
ちなみに今年の「もも焼き」については事前予約制となっていた様で、残念ながら今回はありつけず
とは言え、レギュラーメニューであっても
この通り、国内産シャポン鶏を筆頭に、様々な串焼き、鶏料理を頂くことが可能
さて、今年のクリスマスは一体、どんな鶏が頂けるのでしょうか。
千葉～西千葉駅の中間に位置する、千葉市最強の焼鳥 やのまことで過ごすクリスマス
「孤高の千葉グルメ」の方では幾度も取り上げてきているやのまこと
ですが、こちらでは初掲載となりますので、一応メニューについても紹介を
こちらで提供される「焼鳥・鶏料理」は原則として以下のコースより、人数分を注文するといった形式となります
ETCと称する、7本～10本の串焼きコースがそれぞれ、1150円～2200円
上記よりも稀少な鶏、部位が味わえるプレミアムコースが3000円
更に稀少な、鹿児島産シャポン鶏のコース「極」が5000円となっており、ここまでは店頭で注文が可能
※ 一応、「極」までは全て実食済みです
更に上位のコースとして
・嶺（秋田、千葉シャポン鶏のコース） 10000円
・頂（フランス・プレス産シャポン鶏のコース） 25000円
といったコースも用意されておりますが、こちらは事前予約が必須
複数コースがあり、初訪問では悩まれる方も多いようですが、私的にイチオシとなるのは
「ETC 10本（2200円）」のコース
こちらに含まれる「幻のレバー」を食べてることこそが、やのまことの真髄となります。
少し値段の張る焼鳥コースだけに、
『これを子供に食べさせるのはどうか・・・』
と、悩まれるご家庭も多い事でしょうが、12歳未満のお子さん用に
「子供用ETC4本（500円）」といったコースの用意も
同コースでは、串の部位を選ぶことも可能となっているので、子供にはまずこちらを注文
その上で足りなければ、以下のメニューから串焼きを単品注文・・・といった食べ方がお勧めです
また、串焼き以外にも様々な鶏料理、おつまみ類が完備
鶏に拘りを見せるお店だけに、砂肝や揚げ物はスベり知らずな鉄板ですが
・漬け物類
・煮込み類
などに代表される、自家製料理が美味しいのも特徴の1つ
この他にも、その日の仕入れに応じた、季節野菜の焼き物などもあり
「なんか食べたい」
とリクエストすれば、好みや気分に応じた料理も提供して貰う事が可能です
※ なんか食べたい、は、メニュー上にも記載のある品だったりします（笑）
そして、やのまことにて忘れてはいけないのが、
こちらの〆メニュー
店名を司る「やのまこと丼」は、絶対1度は味わっておくべき、必食の一杯
また、この夏から加わった新メニュー
「やのらーめん」ですが・・・
こちら、ネタバレしてしまって良いものか悩むのですが
いわゆる「即席」のアレを、超贅沢に仕上げた一杯となります
一般的な「ラーメン」を期待すると拍子抜けしますが、麺ではなくスープを味わう
といったコンセプトを期待するのであれば、相応の一品を味わうことが可能です
※ メニュー内にいちいちツッコみどころが見え隠れしますが、相手してるとキリが無いので拾わずにいきます
最後に、アルコール類に関してですが、
ビールや酎ハイ類、梅酒などは上記の通り
同価格はグラスサイズとなりますが、2.5倍の大ジョッキで提供される「ビッグバン」などもあります
そして、もう一つ大きな特徴となるのが、
こちらの、日本酒＆焼酎メニュー
メニュー上には詳しい記載がありませんが、品揃えはとにかく豊富
店内に所狭しと陳列されるボトルから、好みの品を見つけオーダーするのもOK
店長に「●●な芋、ちょうだい」とリクエストすれば、その日の在庫の中から、好みに応じた焼酎を提供していただく事も可能です
料理はもちろん、お酒に至るまで万全を期しているやのまこと
さて、この日はクリスマスという事で、いつもよりワンランク上の
「プレミアム7本（1人前3000円）」をオーダー
上記を軸にしつつ、細々とおつまみ類を頼みながら、平成最後のクリスマスが幕開けとなりました。
豪華絢爛、シャポン地鶏の串焼きに加え、毎年クリスマス恒例の特別メニューも
という訳で、いつもよりちょっとプレミアムに始まった、平成最後のクリスマスINやのまこと
まず一品目となるのは、
やのまこと通にはお馴染み、鶏のモツ煮込み
こちらはお通し代わりとなる為、小サイズ1人前ずつで提供されますが、気に入ったら追加注文も可能
言わずもがな「お通しの美味しい店に外れが無い」を地でいく一品となります
続いての2品目には、早くも大物到来！！
地鶏の鶏皮焼きとなります
日頃でも豪勢な鶏皮ですが、この日は特に格別
サイズ感もさる事ながら、鶏の形状がなんとなく見えてしまうという、この焼かれ具合
これなんか、明らかに・・・ですよね（笑）
姿形が想像出来るだけに、もの悲しさも少なからず感じます
が、頂いた命を美味しく、余すことなく味わうことこそが最大の御礼
パリッパリに焼かれた皮目からは、ジューシーな脂が満載
岩塩のみで頂くシンプルな味付けだからこそ、鶏の旨味が引き出され、食感共々最高のひと品
当然、高価なひと品であるにも関わらず、そんな事情を知らず子供がバク付く事もありますので、お子さん連れの際には少量を取り分けることをお勧めします。
続いては、早めに子供のお腹を満たすべく注文したこちらの品
先ほどご紹介した、〆ご飯「やのまこと丼」に並び、私が好きな「鶏そぼろ丼」となります
こちらの鶏そぼろですが、使用されるのはもちろん地鶏
様々な部位の残りを再利用している為、口に入れる度に多様な味わいを得る事が出来ます
そして登頂を飾るのも、確かなんとか産の稀少な卵（詳しく覚えてないので雑ですがｗ）
この卵もしっかり混ぜ合わせながら頂く事で、唯一無二の味わいを見せる鶏そぼろが頂けるのです。
鶏そぼろを子供に与え、おとなしくさせている間に、大人2名は串焼きへ
2＆3皿目に提供されたのは、
これまた、鹿児島産のシャポン鶏が2連投
提供される料理、串焼きの種類、部位は日により異なりますが
この日は、プレミアムでありながらシャポン続きとなる、大当たり日
鶏に対する概念が、根底から覆るような弾力、旨味、味わいの深さが伝わる串焼き
またこれらを、シンプルな塩で頂くからこそ、各部位の深い味わいが堪能でき、それでいながらしつこさも一切感じません
稀少部位ばかりとなるので、全て少量ずつではありますが、足りない分は
ちょっとお得なおつまみ盛り合わせ、こと
「チビチビつまめる、ちまめるナイン（要は、軽いおつまみ9点盛り）」
などを頂きながら埋めていくのがお勧め
ただし、この中の「大根おろし」のみ、手を付けずにいたことが、この後思わぬミラクルを呼び起こしたのです
続いて提供された鶏料理がこちら、
「鹿児島産シャポン鶏のチューリップ」となります
見ての通り、鶏のチューリップではあるものの、その詳細は全くの別物
驚くほどに弾力ある肉質となり、どこから噛みついても跳ね返してくるほど
その強い弾力に負けずと歯を噛みしめれば、溢れんばかりの旨味と肉汁が飛び出してくるのです
正に骨の髄まで味わいたい程で、骨身に付く一辺まで余すことなく堪能できる鶏
しかし、それだけに脂の強い品でもあるのですが・・・
ここで取り出すのが、先ほどのおつまみ9点盛りにあった大根おろし
チューリップを一口含み、その後に大根を加えると、驚きの相乗効果を発揮！！
脂で満たされた口内に、一縷の爽快な味わいが加わり、一時として感動が止まらないものとなるのです。
これらを支えるお酒ですが、この日はクリスマス限定という事で
まさかの幻の銘酒が登場！
プレミアム焼酎界の神、森伊蔵がグラス1杯限定ながら「500円」にて提供とのこと
普段、焼酎は水割りで頂く所ですが、相手が森伊蔵となれば話しは別
ここはもちろんロックで頂くと共に、香り・風味の良いお酒のお供には
同じく風味と旨味が強い、レバーのパテが最高
ちなみにこちらのレバーには、この後登場する「幻のレバー」も使用
とにかく旨味が強く、クラッカーで頂くのは勿論、サラダ等の野菜に合わせても美味しく頂けます。
そして、鶏料理も終盤へと進み
続いては、やのまことの名物料理ながら
「ある時だけ注文OK」となる、鶏皮餃子
この日の餃子には、これまた鹿児島産のシャポン鶏を使用とのこと
普段の地鶏であっても十分美味しい餃子ですが、皮目の美味しさは更に上を行く一品
柚子をベースにした酸味あるソース、マスタードと、2つのソースを合わせながら頂けば、高級コース料理にも負けない味わいとなります。
そして、最後を飾る串焼きは
もちろん、幻のレバー
ETC10本コース以上なら、必ず1本含まれてくるこちらのレバーは、正に「幻」の額面通り
フォアグラさながらの柔らかさと濃厚な旨味を持ち、これを焼くことで染み出てくる脂すら最高の調味料
丁寧に串を持ち上げなければ、ホロッと崩れ落ちてしまうほどの柔らかさを誇り、1度口に入れれば最後、口内の温度で溶け出すほど
お皿に滴り落ちた脂もまた、添え物のキャベツに付けて頂くことで、脂の一滴までをも逃すことなく美味しく頂けます
上記した写真以外にも、数品を頂いたのですが、そちらは興奮のあまり撮影を忘れる結果にｗ
毎度の事ではありますが、他店では味わえない、素材の旨味を最大限に引き出した串焼きは、説明の必要を感じさせない絶品ばかり
その分、お値段もそれなりにはなりますが、その金額を支払うに相応しい鶏尽くしとなりました
なお、この日はクリスマスという事で、数日前の時点で全席予約で埋まる盛況ぶりとなりましたが、平日であってもその盛況度合いは変わりありません
また現在は、極力事前予約をお願いしているとの事なので、訪問に際しては是非、電話での予約をお勧めいたします。
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やのまこと
■ やのまこと
■ 住所：千葉県千葉市中央区汐見丘町18‐1
■ 営業時間：18:00～23:00
■ 定休日：不定休（予約があれば日曜も営業OKに変更となりました ）
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