中央区富士見の海鮮居酒屋、やすかわ　お勧め鮮魚に始まり焼き魚に激ウマ煮魚までを堪能

前日にも晩ご飯を頂くべく足を運んだ、中央区富士見

二日連続となる本日、向かった先は富士見のちょうどど真ん中

一階には「KAGOんMA」という串揚げ居酒屋があるビル

その2Fにて20年近く営業しているこちらのお店

「やすかわ」になります

実はこの日の前日、当初目当てとしていたのはここ「やすかわ」でして

ただこの日は県民の日の影響？だとかで、早い時間から大賑わい

結果、同日は入店する事が叶わず、近くの煮りんを訪問

そんな前日のリベンジを図るべく、本日はこちら「やすかわ」を訪れる事に。

広々とした座敷で頂く多種多様な海鮮料理 中央区富士見のやすかわを訪問

そんな訳で、本日足を運ぶものとなったここ

中央区富士見の、海鮮が美味しい居酒屋こと「やすかわ」

私が同店を最初に利用したのは15～6年前

当初は海鮮を中心に、様々なメニューが並ぶ居酒屋でして

その当時も当然、美味しい鮮魚が味わえていたものの

近年はメニューの掲載を廃止している同店

その代わりに、お客さんのお腹の加減

そしてその日のお勧め鮮魚を中心に、店主さんのお勧めを頂ける運営スタイルに

そのため、フードに関するメニューの掲載はなく

店内に置かれているのはドリンクのメニューのみ

居酒屋の定番となる、ビール各品に酎ハイ、サワー、そしてハイボール

中面を見ていきますと、

各種焼酎に日本酒らのメニューも取り揃っておりますが

こちらのメニューもまた、実際にはあったり無かったり笑

まあその分、メニューに掲載のないお酒も各種揃っている同店

ひとまず本日は、生ビールよりスタートとなり、

お通し代わりとなる1品目には

ニラの醤油漬けを乗せた冷や奴が提供

暑くなってくると、なんだかんだ食べたくなる豆腐

そこにニラを合わせ、スタミナ増幅も狙える1品目から、本日の鮮魚三昧がスタートする流れに。

3品のお刺身に焼き魚、果ては煮魚までをも堪能する、魚三昧のおまかせディナー

本日は一軒目にて訪問するものとなった、ここやすかわ

お腹の空き加減を先に確認して頂き、ガッツリ行ける旨を伝えるものとなりまして

そんな状況に合わせ、まず提供されたのが以下の2品

黒メバル、そしてバチマグロのお刺身からとなります

本日は2人での訪問となりますが

それにしても、どちらも量がしっかり目となるのが嬉しい次第で

もちろん、ただボリュームあるのみではなく

こちらの黒メバルは、プリッとした魚体に旨味もたっぷり

程良く歯ごたえ感じさせる、その身を噛みしめていくと

じっくり、そして確かに広がっていく優しい旨味

こういう白身の美味しさに気付けるようになったのって、ホント年の功だよなぁ

そんな白身とは真逆をいく赤身ですが

本日のまぐろはバチマグロとのこと

しっかりとした、赤身ならではの旨味

そこに加えて、やや酸味を残すのも特徴となるバチマグロ

その持ち味を存分に感じさせるものとなり、思わず白米を頂きたくなる程で

しかし、そんなバチマグロよりも白米を求める品となったのがこちら、

撮影が遅く、すでに手を付けてしまったものとなりますが

こちらの品、カツオの早ヅケとなります

出汁と醤油ら、更にはお酢を少々加えているのが特徴だそうで

早ヅケだけに、最初に味わう分にはカツオの持つ味わいがダイレクトに

これを少し時間を置いて頂いてみると

出汁醤油らの甘みがグッと引き立ち、その濃厚な味わいがご飯を求めるひと品に進化

同じ品でも、味わうタイミングを少しずらすだけで

こうも味わいに違いが生まれてくるとは、何度食べても感じる魚の奥深さな次第で

そんなカツオの漬けに感心するのも束の間

続いて提供となったのがこちら、

先ほどお刺身にて頂いた黒メバル

その残った部分を焼き上げた、半身焼きとなります

主となる食べ頃な部分は全てお刺身として提供されているものの

頭を始めとした部分に、幾分か残る可食部位

なにより、パリッパリになるまで焼かれている事により

尻尾やヒレなども、香ばしさを携えた部位として頂く事が可能に

中骨近くに残る身に付いてもまた、

もっとも脂の乗った部分となるので、これも当然余すこと無く全てを堪能

そんな黒メバルの解体に悪戦苦闘している中

ラストの1品として提供となったのがこちら、

なんの煮魚・・・だったかスッカリド忘れしたのですが

小骨に至るまで、全て処理した上で煮付けられている、こちらの品

ちなみに使用している煮汁は、何年と注ぎ足しされているものになるそうで

とにかくもう、この煮魚の美味しさときたら格別どころの騒ぎじゃ済まず

ここ最近、滅多に煮魚を頂くことが出来ず

沸々としたものを抱えていた次第ですが、その全てが一気に解消されるほどの美味さ

魚そのものの旨味もあるものの

とにかく美味いのが、この煮汁となる訳でして

なんならこの煮汁と共に味わう為だけに、ご飯を頂きたくなる

なんて感想を伝えた所『そういうお客さん、結構いるんですよ』だそうで笑

この煮汁の美味さはもちろん、すでに再利用までされていたとは露知らず

なんにせよ、この煮魚を味わう目的のみでも足を運びたいと思わせてくれる、絶品煮魚

ちなみにお隣に並ぶお椀、こちらも本日の鮮魚を使ったアラ汁でして

ここまで並ぶのであれば、やっぱり頼んでおけば良かったと後悔した白米

まあ、すでにお腹の方もだいぶ満たされるものとなりまして

正直、このタイミングから白米にまでは到達出来ず

その分を、アルコールがしっかりと埋めるものとなりまして

本日頂いた各品、お料理のみでは1人4000円ほど

お酒も十分に堪能しているので、正確な内訳は分からずですが

おおよその予算を伝えておけば、それに合わせて料理を提供してくれる、こちらやすかわ

店主さんのワンオペ営業となるので、お客さんの状況によっては入店が難しくなる上

営業終了時刻についても、現在は日によって異なるとの事

訪問の際には、一度お電話での確認を行い

その上で足を運ばれることをお勧めいたします。

最後に、今回紹介したお店の情報がお役に立てましたら、

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やすかわ

■ やすかわ

■ 住所：千葉県千葉市中央区富士見2-18-11

■ 営業時間：17:00～

■ 定休日：日、祝日