若葉区加曽利、大衆肉料理 久兵衛へ久々訪問 肉の美味さは変らずも、細かな変化で満足度が大幅アップ！
諸々の事情がひと段落したのを機に、ちょっとしたお祝いを兼ね、家族で焼肉へ
向かったお店は、若葉区加曽利に今年オープンした、大衆肉料理 久兵衛
千葉の旭市にある人気焼肉店「今久」の系列店として、千葉市内に開店したこちらのお店
過去にも2度ほど本ブログの通常版で取り上げており、
訪問自体も、気付けばこれで4回目。
いい加減、特筆して取り上げる事も無いかな・・・
と思っていたのですが、今回2ヵ月ぶりに訪れてみた所、サービスを含め細々とした部分に多数の改善点を発見！！
これは是非とも、ブログを通じ伝えておくべき改善点と感じた事から、急遽予定を変更するものとなりました。
（当初は、ダラダラ食べるだけのつもりでしたが、しっかりカメラへと納めることに）
ちなみに、この日のお勧めメニューは上記3品
どれもお手頃価格に割引しての提供となっております。
中でも、「上切り落とし」については、『今日は特に◎』とのこと
早速、店内へ入ると
毎月、9が付く日には、とてつもないサービスが開催されている模様
一部ドリンク、おつまみが99円で提供される他、半額となるメニューも複数
更には、9が付く日に限り、1日2回開催される「じゃんけん大会」で優勝すると、えげつないボリュームの肉が、まさかの99円にて提供！！
かつて、読売ジャイアンツのじゃんけん大会にて、500人の頂点に立った経験を持つ私にとって、これは見逃すことが出来ないチャンス！！
・・・あ。
9がつく日、昨日じゃん
オープンから約4ヶ月、大衆肉料理 久兵衛が随所で細かなバージョンアップを敢行！
9がつく日限定のお得なニュースをチェックし、テンションを爆上げしたのも束の間
1日遅れで「9が付かない日」である事に意気消沈しつつ、とりあえずは店内へ
こちら、久兵衛での注文形式はタブレットによるものとなっているのですが、メニュー自体もタブレット経由でしか確認が出来ず、これにちょっとした不満というか、見づらさを感じておりました
しかし、久々訪問となったこの日、テーブルを見ると
なんと、卓上にもメニューを発見！！
しかも、これまた私が、ちょっとした不満というか要望を抱えていた
「焼酎メニューを増やして欲しい」という希望も叶えられているのです！！
なんだ、久兵衛！！
やれば出来るじゃ無いか！！
と言うよりむしろ、私の要望？が着々と叶えられている！！！
卓上にメニューが用意されているのは、ドリンクだけで無く
この通り、肉料理についても完備！！
見ているだけでヨダレが滴り落ちそうなハンバーグについては、写真入り（笑）
また、和牛や稀少部位、ホルモン、豚と、各部位ごとに表記も分かれており、メニューの見やすさが格段にアップしました。
更にもう一枚、
こちらは、定食メニューをオーダーする方向けのセットメニュー
こちらも、以前にも増してメニュー数が充実しており、のんびり焼肉を楽しむだけで無く、晩ご飯としてご飯と共に頂く目的での利用しやすさが格段にアップ
全品共に、Ａ5の和牛でありながら、990円から注文可能な価格帯は、ファミリー層にとっても有り難い値段設定じゃないでしょうか。
そしてそして！！
今回の訪問で、私が一番に推したい改善点となったのがこちら
焼肉のタレに「辛口」が
そして、卓上の調味料として「蒙古岩塩」が加わったのです！！
過去の記事でも触れてきましたが、こちら久兵衛で提供される焼肉は、全てＡ5ランクの国産和牛
その肉質に自信があるからこそ、調味料等の味付けは最低限度に抑えている、といった特徴があります
もちろん、味付けをせずに肉本来の旨味を楽しんで欲しい、というコンセプトは理解出来ますし、その通り
ですが、量を食べることを考えると、どうしても途中に味変を加えたいことや
脂の多い肉の味わいをしっかり確認するには、塩のようなシンプルな味付けの方が美味しい場面も多数
それ故に、調味料等、味付けのバリエーションアップを強く望んでいたのですが・・・
この願いすらも、見事に改善されるものとなったのです！！
完璧すぎる肉質（しかもリーズナブルな価格）
そこに、メニューの見やすさ、ドリンク類の充実、更には味変用の調味料が完備
最早、非の打ち所がないほど、改善に改善を重ねられた久兵衛ですが、その理由は・・・
なるほど、お客様の声、ね。
てっきり、ウチのブログ見て要望を叶えてくれたのかと思ったら、普通にアンケートでしたか（笑）
しかも、このアンケートの上手いところ
ただ声を集めたところで、余程の暇人でも無い限り、声を送る事はまずありません
が、こちら久兵衛では、アンケートを記載することによって
「ドリンクバー無料券をプレゼント」しているのです。
これによって、ちょっと面倒なアンケートにも参加してしまう理由が出来るのはもちろん
普通に営業していったら、まず耳にすることがない「お客さんの要望」を聞き入れ、これを改善へと反映させている模様
本店のイメージ、サービスぶりからして、
「ウチは肉質一本勝負！！」
といった職人気質な焼肉店であるものと思いきや、こちら久兵衛はしっかり土地に合わせた柔軟な対応を採っているようです
この肉質に値段、更にはサービス面の向上までが備わってきたら、これは大化けしそうな予感が漂いますね。
肉質そのものは変らないものの、味付け、バリエーションが大幅変化で満足度もアップ！！
といった具合に、入店から数分ながらも、様々な満足度高い改善点が見つかった、加曽利の久兵衛
この日は本来、記事にするつもりが無く、ただ無心に焼肉に食らいつこう
と思っていたのですが、上記した通り様々な面にサービスの向上を見つけてしまったことから、急遽写真へと収めるモードに変更となりました。
そんな流れもあって、変更されたサービスの解説に注力してしまい、それらをもうすでに書き切った
そんな気分に陥ってしまっているので、料理についての解説は最低限、触れておきたいと思います。
とりあえず1品目には軽いおつまみとして
白菜キムチ、そして生イカのチャンジャを
キムチは酸味控えめ辛味強めなオーソドックスタイプ
対する生イカチャンジャは、イカの食感、旨味もしっかりした仕上がり
手軽に頂くおつまみとしては、相当上位に入り込むポテンシャルを持ち合わせています。
続いて焼き物ですが、まずは本日のお勧めから
上タンをオーダー
平時であれば1皿1180円の所を、この日は200円割引の980円にて提供
下味はシンプルな塩、胡椒となるのですが、肉質の柔らかさ、タンらしい食感共に文句なしの1皿
敢えて要望を挙げるとしますと、上記の量に対し、カットレモンの提供が1つのみとなる点でしょうか
人数分、とまでは言いませんが、せめてレモンがもう1つ付いてきたら嬉しいですね。
続いても同じく、本日のお勧めメニューから選択した、
「上切り落とし」となります。
お店のスタッフさんからも
『今日の切り落としとリブロースは格別ですよ』
とのお勧めコメントを頂いた通り、これはもう、正直「ヤバい」の一言
切り落としだけに、様々な部位のお肉が含まれているのですが、食感、脂の乗り、柔らかさ、旨味と、どこを取っても1級品
また、新たにテーブルへ登場した「辛口」のタレともマッチしており、脂の甘さに相反するタレの辛味が双方を引き立て合ってくれます。
そして、本日のお勧めから最後のひと品
こちらが「リブロース」となります。
平時であれば、上記1皿で3480円のところを、この日はお勧め価格という事で1980円にて提供！！
ほぼ半額で提供されている、こちらのリブロースですが、まず驚かされるのは肉の柔らかさ
程良く入ったサシの甘みも素晴らしく、言葉通り「溶ける」様な味わいを堪能出来ます
高級店であれば、1皿5000円オーバーで提供されていても不思議じゃない、それ程の高級感と気品が漂うロースとなります。
お勧め品3皿を堪能したところで、もう少しだけ追加メニューを
続いては、稀少部位の中から1皿
「トウガラシ」となります
まさかの寿司桶？重箱？？に提供されたこちらは、肩甲骨付近の赤身肉
形が唐辛子に似ていることから、その名が付いたそうですが・・・似てるか？（笑）
まあ、命名の理由はさておき、赤身らしいアッサリした味わいとなっており、それでいながらジューシーな味わいも
こちらについてはタレで頂くより、新たに卓上調味料へ加わった塩の方が相性良く、赤身の持つ素材の旨味が一層強く感じられます。
そしてもう一品
こちらも稀少部位からのオーダーとなるのですが、メニュー上には表記が無く、タブレット上のみで紹介されていた
「カッパカルビ」なる部位となります。
私も肉については、それなりに知識を身につけてきたつもりでいたものの、それでありながら耳にしたことの無い部位
という訳で、これがどんなものなのかスタッフさんに尋ねたところ
「前腹と脂身の間にあるスジ肉」をカッパと呼称するんだとか
で、こちらに付いた「カルビ」の意ですが、一般的にカルビというと
「あばら骨周りのお肉」を指してカルビと呼称していますが、これはあくまで韓国語由来の意味合いだそうで
対し、こちら久兵衛や今久では、
「脂の付いたお肉」は総じて「カルビ」と呼称することにしているとの事
そんな訳で、前腹と脂身の間にあるスジ肉ながら、脂がしっかり付いている事より
「カッパカルビ」と名前を付けて提供されているものとなります。
で、その肝心な味わいですが、確かに筋らしい固さは感じるものの、これが程良い食感でもあります
それで居ながら、脂の旨味もたっぷり感じられ、珍しい部位ながらもなかなか上等
それより何より驚きなのが、こちらの価格
上記1皿で、そのお値段はまさかの、580円（笑）
先ほどまで頂いていたリブロースですら安かったものの、その1/3以下のお値段で、この上等肉が頂けるとは、なんとも理不尽な…
ちなみに、このカッパカルビは常時提供している訳では無い、
「あればラッキー」的な品になるとのこと
確かに、毎回これがあるんだとしたら、他のメニューを頼むこと無く、580円のカッパをエンドレスに食べ続けてしまいそうです（笑）
という訳で、今回は久兵衛の改善点を中心にお届けしたかった事より、料理についてはザッとした解説とさせて頂きました
が、これまでも肉質とお値段に関しては、一切不服の無かったお店だけに、その他の気になっていた部分がバージョンアップされたのですから、最早付けいる隙のない焼肉屋さんに昇華
それでありながら、週末でも余裕で入店出来てしまうのは、やはり駅から離れた立地・・・でしょうか
ちなみに、新たな改善点としてもう一点、
テーブル上に
・近隣のタクシー会社
・近隣の運転代行
に関する電話番号が常備されるようになりました。
こちら久兵衛では、トラブル防止の観点から、代行・タクシーの手配はお客さん側で行うものとなるのですが・・・
こちらを目にして気になったのが、各会社名の左側に記載された印
まるで競馬新聞の予想欄を思わせる、◎、○、△マークが記載されているものの、それらが示す意味合いについては記載なし
ひとまず、本命とおぼしき会社に電話を掛けて手配をお願いしたのですが、そちらの会社より返ってきた返事は
「久兵衛？どちらのお店ですか？？」
との事（笑）
まるでお店が贔屓にしている会社さんの様に記載されていましたが、特につながりも無し
とは言え、連絡後すぐに手配されたので、こちらとしても特に支障はなかったのですが（笑）
あのマークが示す意味だけは、次回必ず解き明かしておこうと思います。
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大衆肉料理 久兵衛
■ たいしゅうにくりょうり きゅうべえ
■ 食べログURL：
https://tabelog.com/chiba/A1201/A120105/12044823/
（ネット予約 不可）
■ 住所：千葉市若葉区加曽利町1772-1
■ 営業時間：18：00～23：00 （土日は17：30～22：00）
■ 定休日：月曜日
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