都賀のダイニングカフェ 醍醐へディナー訪問　スパイシー串焼きに絶品牡蠣、〆パスタまでを堪能

1月に入り迎えた三連休

少しずつコロナの感染拡大が続いており

先行きが不透明になりつつあるのですが・・・

 

今のところ、変わらず元気な我が家としては

事が起きる前に、しっかり美味しいものを食べておきたいところ

 

加えて本日は三連休の中日

久々、夜ご飯を外で食べようとの話になりまして

 

ただここ最近、自宅での焼肉機会が増えたことから

候補としてまず、焼肉が除外される事に

 

続いて、昨年末より海鮮も多く頂いている為

これまた魚介をメインにするお店も候補から除外

 

 

となると、残る候補は・・・洋食系？

しかも、お酒と共に頂く、子連れで足を運びやすい洋食と言えばそう

 

毎度おなじみではあるものの

諸事情により、ちょっと久しぶりとなりましたこちら

都賀駅から徒歩10分、お座敷・・・あらため「ダイニング 醍醐」を訪れるものとなりました。

昨年末の営業再開から久々の訪問　都賀駅徒歩10分、ダイニング醍醐で今年初ディナー

という訳で、久々足を運ぶものとなった

都賀の「ダイニング 醍醐」

 

ランチにディナーにと、我が家でも

定期的に足を運んで来た同店ですが、今回は実に数ヶ月ぶりとなります

 

というのも、この1年

緊急事態宣言下はランチのみの営業

 

夜はテイクアウトの販売のみで営業されてきた同店

10月に入り、ようやく緊急事態宣言も明け、ここから年末に掛けて・・・

 

と、多くの飲食店が待ち望んだ時期になって

こちらダイニング醍醐は、まさかの休業に入られたのです

 

何があったのか！？と聞けば・・・そう

ご主人がまさかの骨折をしてしまったのだとか（しかも右腕）

 

よりによってこのタイミングで！？

と、同店を知る誰もがザワつきはしたものの、年末近くになり営業を再開

 

以降、ランチは平常通りながら

ディナー帯は予約のみでの営業を、ようやく再開されるものとなりました

 

 

とまあ、そんな経緯もあり

だいぶお久しぶりとなった同店でのディナー

 

もちろん本日も、事前予約の上で訪問となりまして

まずは本日のお勧めから拝見していきますと、

まず目に入ってきたのは、手羽中付きの手羽先、ラム

そしてソフトシュリンプらの香草焼き

 

いずれも串焼きになるとのことで

これは当然、お酒のアテに抜群の存在である事が分かります

 

真鱈のムニエルなんかも気になる所ですが

これを頂くとするなら、お酒はおそらくワインが適任

 

ただ、いまだにワインのなんたるかが分からない私には

ムニエルをワインと共に頂く大人の嗜みは想像が付かず

 

結局、いまだ焼酎と共に頂けるおつまみを欲するものとなりまして

続く裏面を見ていきますと、

こちらには真鯛のカルパッチョ

そして牡蠣のアヒージョにシーフードグラタンら冬の味覚が勢揃い

 

その他、レギュラーメニューらも目を通していきつつ

本日のオーダーを進めていこうと思います

 

 

まずはビールと共に頂くおつまみですが、

ここはもう、醍醐と言ったら定番の1皿

いわゆるオードブルに相当します

「おつまみ6種盛り」からスタート

 

季節等によって様々なおつまみが盛り付けられる同プレートですが

私にとって、本日の目玉はこちら

鯖のリエットに他なりません

 

以前、同店で頂いた「鰯のリエット」もそりゃ絶品でしたが

参照：都賀のダイニングカフェ 醍醐で頂く絶品イワシのリエットに冷やしトマトの赤ワイン煮⇒

 

鯖だってその美味しさは格別

バケットで頂くのももちろん絶品ですが、これをおにぎりの具材にしたら・・・

 

なんて夢すらも膨らむ、リエットの絶品ぶり

毎回言ってる気がするけど、私・・・リエット相当好きだわ。

スパイシーな串焼き各種に、季節の素材・牡蠣も絶品　〆にはうにのクリームパスタまで全力で堪能

絶品過ぎる鯖のリエットに始まり

パテドカンパーニュらおつまみ6種でスタートした本日の醍醐

 

お次にテーブルを埋めてくれるのは

これまた定番、絶品ドレッシングで頂く醍醐サラダ（ハーフ）

 

夜はおろか、ランチについても暫くご無沙汰でしたので

このドレッシングを頂くのも、実に久しぶり

 

自宅に常備しておきたい程の美味しさとなる、こちらのドレッシング

今年もその出来映えに陰りは見えず、相変わらずの美味しさとなりました

 

共に頂く野菜の美味しさももちろん

サラダで危うく満足しかけるところとなりましたが、

お次はこちら、本日のお勧めより三種の串焼き、香草焼きが提供

 

頭からがっぷり頂けてしまう、ソフトシェルシュリンプは

香ばしさに食感の妙を楽しめる海老の頭、そこから飛び出す味噌の美味しさに舌鼓

 

ラムはワシッとした弾力ある肉感から

特有の旨味が滴り、脂に至るまでも絶品

 

そして面白いのが、手羽中の付いた手羽先でして

こちらは骨抜きにて下処理されており、そのままがっつける食べやすさ

 

いずれの串焼きも、スパイシーな味付けが施されており

このピリッとくる辛味と奥深い味わいが、お酒をより美味しく引き立ててくれます

 

 

そして続く品ですが、本日のメニューでは

「カキージョ（牡蠣のアヒージョ）」が提供されていたのですが

 

最近、牡蠣の美味しさに目覚めた我が子は

是非とも牡蠣を食べたい、と話していたものの

 

ただ、オリーブオイルで頂く牡蠣については

まだ牡蠣デビューより日が浅いこともあり、今ひとつ馴染めない様子

 

そこで、牡蠣に関するその他の食べ方が無いものか相談したところ、

代わって作って頂いた品となるのがこちら

牡蠣のガーリックバター焼きになります

 

こんがりバターでしっかり焼かれた牡蠣

身の大きさもさる事ながら、この色味がもう抜群

 

お酒を頂いているにも関わらず

思わずご飯をオーダーしたくなる、最高の味付け

 

ウチに秘めた牡蠣の豊富なミネラルはもちろんの事

バター醤油にガーリック、これらの味付けを身に纏った牡蠣に、美味しい以外の説明は不要なほど

 

また、ここに添えられた菜の花の葉が良い仕事をしてまして

ほんのりした苦みが、バター醤油の濃厚な旨味に爽やかな後味を感じさせてくれます

 

牡蠣がよもや、あそこまで好みの味付けに姿を変えようとは

私とカミさんはもちろん、子供も大絶賛する喜びぶりに

 

そして、そんな子供が更に胸をときめかせるのが、

こちら、綺麗に焼き上がったチーズオムレツ

そして、共に添えられたトマトソース

 

このオムレツを、パンと共に食べたいとのリクエストにより

本日は、バケットも共にオーダー

 

焦げ目1つ無い綺麗な焼き上がりのオムレツ

フワッとしたその食感を思えば、同店のオムライスを食べたくなるのは自明の理

 

しかし、ここからのオムライスは流石に重すぎと判断しまして

本日の〆には、これまた醍醐と言えば・・・の定番メニュー

うにのクリームパスタを頂き、本日はフィニッシュ

濃厚な磯の旨味を宿しながら、クリームが軽く〆に最適なパスタ

 

うにの旨味と海苔の風味

ネギのこぎみ良い食感が合わさるパスタは、お酒の〆に最高となりまして

 

お腹もしっかり満たされるものとなり

（その間、ちゃっかり子供はシャーベットをオーダー）

久々の醍醐、本日も大満足を迎えるものとなりました。

 

 

という訳で本年初

いや、ディナーに関して言えば1年ぶり？

 

というくらい、久々の訪問となりました

都賀のダイニング醍醐で頂く本日のディナー

 

まだ営業再開から日が浅いことや

連休等に差し掛かっていたこともあり、夜のメニューについては品数を絞っての営業

 

となってはおりましたが、それであっても

しっかり抑えられた季節の食材、野菜らの美味しさはさすがの品ばかり

 

また、リクエストに応えて提供して頂いた牡蠣のバター焼きに加え

三種の串焼きら、お酒にマッチするおつまみ各種も大満足

 

〆のパスタまでちゃっかり頂き、

お酒はもちろん、お腹も十二分に満たされる一食となりました。

 

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ダイニングカフェ 醍醐

■ だいにんぐかふぇ だいご

■ 住所：千葉県千葉市若葉区桜木北3-16-4

　　　　　　

■ 営業時間：11:30～14:00 / 17:00～22:00

■ 定休日：月曜日・火曜日