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千葉中央に2月オープン、ミート ギャング ハスラーズ 鶏に豚ら多彩な鉄板焼きをお酒と堪能
ここ最近、栄町で頂く事の多かった晩ご飯
対する本日は、栄町のややお隣となる千葉中央へ
こちらにこの2月オープンとなった新店
「ミート ギャング ハスラーズ」というお店を訪問することに
少し前に足を運んだ、栄町にある「串焼きにかい」
同店でショップカードを見つけていた、こちらのお店
インスタで情報を追いかけてきた所、
この2／2にオープンしたばかりの新店になるとのこと
なんにせよ、店名にミートを含むお店な訳でして
当然肉好きとしては捨てておけず、本日はこちらを初訪問してみることに。
千葉中央駅から徒歩7分、中央区中央に2/2オープン ミート ギャング ハスラーズ
2月2日オープンしたばかりとなるここ、ミート ギャング ハスラーズ
前述した情報に加え、インスタでも事前に確認していた同店
店名の通り、肉料理を中心に提供しているお店となりまして
その大きな特徴となるのが、鉄板焼きスタイルであること
そんな同店のメニューには、
鶏に豚、そして牛と
3種の肉料理が様々な形態で提供されており
その多くが、カウンター前の鉄板にて焼かれた品になるとのこと
また、肉料理ばかりではなく、野菜についても鉄板を駆使した様々な料理が味わえる同店
そんな鉄板メニューについては、上記の他
こちらに並ぶとんぺい焼き、そして焼きそばに加えて
店内に掲載のある黒板メニューにて、本日のお勧めも数品提供
メニューの造りに対し、少し品数が少なめにも感じますが
それについては、上記メニューにて理由を発見
どうやらこちらのお店、開店直後に冷蔵庫の不具合が見つかったそうで
結果として現状はまだ、メニューを厳選してしか提供出来ていないのだとか
今後は、上記に加え更なるメニューの増加も予定しているそうで
とは言え初回訪問となる本日を思えば、現在のメニューでも十分な品数に感じる部分も
ひとまず、本日の一杯目として生ビールをオーダー
共に頂くお通しとして提供されたのが、
こちら、バゲットにクリームチーズ
そして、しば漬けとカッパ、2種のお漬物をトッピングした品々から
意外な組み合わせながら、色味も鮮やかなこちらのお通し
なかなかに面白く、且つ美味い2品のお通しを頂きながら、続く1品目としての提供になったのが
こちら、マヨネーズ不使用となるポテトサラダ
これも想像の付きづらい品となるのですが、
マヨを使っていないことが「本当か！？」と驚く程
シットリ仕上がり、フライドオニオンやハムらの風味満載となる仕上がりに
マヨに代わりオイルビネガーが使われている様で
これまた意外ながらも、驚かされる美味しさを前に舌鼓
この先に続く肉料理各品にも
当然ながら期待高まるものとなる、そんなひと品目からスタートする事に
豚に鶏、そして牛といずれの鉄板焼きも絶品揃い 野菜も豊富に味わう鉄板焼き各品
ひと品目のポテトサラダで驚かされるも束の間
次々とテーブルを埋めていく、本日の鉄板肉料理達
続いて提供となった2品が以下の通り、
鶏皮、そしてヤゲン軟骨の2品となります
一般的に鶏を焼くと言えば炭となる中
こちらのお店は今治スタイルとなる、鉄板での調理になるそうで
まずこちらの鶏皮ですが、
甘みあるタレで味付けされた同品
とにかく鶏皮のブリンブリン食感が堪らない訳で
炭で焼いたような香ばしさこそ無いものの
鉄板を使い、じんわりと火を通した故となる肉の旨味
更には、鶏皮のプルッとしたコラーゲン質も活かされるものとなり
これをキャベツと共に頂くのもまた、オツな次第で
そんな鶏皮に続く、鶏料理の2品目となるのが、
こちらのヤゲン軟骨
鶏皮同様、鉄板にて焼かれたこちらのヤゲン
コリコリ食感の軟骨部分に加え、引き締まった身の旨味も共に味わえる贅沢ぶり
味付けこそシンプルながら
それで十分と思える鶏の美味さ、そして火入れにより生まれる食感もまた最高の品に
そんな鶏に続き、お次に頂くものとなったのが豚各品
まずはこちら、
豚バラのアスパラ巻き
更には、
豚バラの紫蘇長芋巻きの2品となります
薄切りカットとなる豚バラ肉
これで各野菜を巻き、焼き上げた2品となるのですが、
中に巻かれる野菜の食感
更には紫蘇や練り梅といった各品がアクセントをプラス
炭焼きとはまた異なる食感や火の入り方
これらも一風変わった仕上がりを楽しませてくれる一因に
更に頂くものとなったのが牛肉
本日は品切れの商品もいくつかあったことから、
こちらの牛タン焼を頂いてみることに
厚切りカットとなり、食感豊かな牛タンですが
こちらと共に頂く、薬味代わりとなる大根がまあ美味い訳で
甘酢？のような優しい酸味を与える、こちらの大根
薄切りされも食感を僅かに残し、噛みしめる事で染み出す甘みと酸味
これが調味料代わりとなり、メインの牛タンを美味しく包みあげまして
本来ならばシンプルに焼き上げた牛タンながらも、それでは収まらない食感や甘みらを携えた1品に
続いて頂くものとなったのが、
こちらのとんぺい焼き
鉄板焼き店では割とポピュラーなひと品ながら、
プルプルの柔らかさと、箸で掴める固さ
それらがジャストフィットする、絶妙な火加減にて調理
箸でしっかりキャッチできるものの
それでいて、プルプル半熟仕立てとなる卵の存在感
もちろん、主役となる豚バラもまた
1口カットされたそれぞれに、しっかり使用されるものとなりまして
鰹節やマヨネーズ、チーズらの風味とも調和し
これもまた、同店ならではの美味しさを楽しませてくれる品に
更に追加で頂くものとなったのが、この日のお勧めに並びます、
ちょっと美味しいソーセージ
更には、
茄子の焼きびたしらも頂き、お酒と共に堪能
先の牛タン同様、大根と共に味わうソーセージもハーブの風味満載
しっかり出汁が染み入る茄子もまた然りと、頂く各品全てに満足を得る初訪問となりました
冒頭でも触れたとおり、現状は厨房設備の関係上
予定していた料理、その全ての提供が出来ていない中央区中央の新店、ミート ギャング ハスラーズ
とは言え、今回頂いた各品に関しても
それぞれが素材、調理のひと手間を得て美味しさを飛躍される品ばかり
特に鶏の美味しさには目を見張るものがありまして
なかなか味わう機会のない、鉄板で調理される鶏料理の味わい深さは、同店ならではの魅力に
また本日の帰り際に、店主さんと少しお話しをさせて頂いた所
今後はお好み焼きなどの提供も検討しているとのこと
肉はもちろん、お好み焼きもまた私にとって好物のひとつ
日をあらため、新たなメニューオンのタイミングで、ぜひ足を運びたい新店となりました。
最後に、今回紹介したお店の情報がお役に立てましたら、
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頂いた評価を参考に、更なる酒場放浪に精進致します。
ミート ギャング ハスラーズ
■ ミート ギャング ハスラーズ
■ 住所：千葉県千葉市中央区中央2-2-6 マコトヤビル 2F
■ 営業時間：16:00～23:00
■ 定休日：日曜日
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