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千葉中央駅前に7月オープン、晩酌やよだれ 和牛に鴨のしゃぶしゃぶをコースで堪能
本日は今年2発目？となる忘年会
当初は年末ながら、7名もの大所帯で店を予約して欲しい
と、クソ忙しい年末にややこしい注文を受ける流れになったものの、いざ予約を済ませた所で人数が変更
踏んだり蹴ったりな展開になったのですが、まあこれも年末ならでは
いずれにせよ、1人では足を運びづらかったお店をこの機会にチョイスすることに
向かった先は、京成千葉中央駅
こちらの駅前に今年7月オープンながら、未訪問だったこちら
「晩酌やよだれ」というお店になります
こちら以前は「石井のお蕎麦」というお店が長らく営業していた場所
昨年末だったかに同店が閉店となり、代わって今年オープンしたのがこちらのお店
事前情報によれば、しゃぶしゃぶを始めとした和食メインのお店になるそうで
本日はそんな「晩酌やよだれ」を、年末らしくコースを予約の上、訪れてみるものとなりました。
京成千葉中央駅から徒歩1分 今年7月オープンの新店、晩酌やよだれを訪問
本日は年末の利用という事もあり、事前にコースを予約しお店を訪問
ただここでも、こちらサイドに小さなトラブルが発生し、お店に着いたのは20時手前
事前予約の際に、個室予約も可能となる同店、今回はそんな個室利用の流れに
早速案内された席にてメニューを見ていきますが、
まずはこちらが本日のお勧め
事前にコースを予約してはあるものの、追加注文も可能との事で
牛のしゃぶしゃぶのみかと思いきや、鴨や鰤しゃぶも並ぶとか、すでに楽しみが膨らむばかり
続いてこちらは通常メニュー、
本日は牛しゃぶの付いたコースとなるので、上記についてはほぼコースに含まれますが、それ以外にも選べる出汁やトッピングも多数
前述した鴨しゃぶ＆鰤しゃぶ以外に、牛タンや赤鶏、芋豚らも頂けるとのこと
更にこちらはおつまみメニューとなっており、
しゃぶしゃぶメインのお店にはなるものの、お刺身の盛り合わせやなめろう、生牡蠣など海鮮も充実
面白い所ではヤンニョムセウやビビン麺なども並んでいたりと、和だけで無く韓国テイストも味わえる同店
更に本日は、コースに加えて飲み放題も付いており
上記各品が飲み放題のメニューに
そんなメニュー各品を確認した所で、
まず一杯目はビールよりスタート
共に頂くコース料理各品も順次提供が始まり、
まず1品目には梅水晶
軟骨に加えて刻んだらっきょうも入る同品
更に2品目には、
こちら、砂ズリのお刺身
同品についてはニンニク醤油で頂くものとなりまして
対し、もう1つ提供となる醤油皿
こちらを利用する先となるのはもちろん、
お刺身の盛り合わせとなります
本日はマグロの赤身に生ダコ、そして鰤の3品が提供
そんなコースの前菜各品を頂く間に、徐々にスタンバイが始まるメインのしゃぶしゃぶ
まず迎え入れるものとなったのが、
うん、まさかまさかの大量キノコ
しゃぶしゃぶにこの発想は無かったよ…
たっぷり野菜に牛肉、豚、鶏も味わえるしゃぶしゃぶ 追加の鴨やヤンニョムセウらも堪能
肉よりも先に提供となった、しゃぶしゃぶ用の野菜各品
想像以上にきのこが豊富なものとなりまして、こちらを鍋に入れた結果
鍋一面を埋め尽くす、なめこに椎茸
まるでキノコ鍋とも呼べそうな、恐怖のビジュアル
とは言え、本日は複数名での訪問となりまして
こちらのきのこを序盤に片付けてもらい、後に安心して肉を味わう作戦となるのです
そんなキノコ整理が進む中、続いて提供となったのがメインの牛肉
まずはこちらが、黒毛和牛の特選ロース
こちらは1人1枚での提供となりますが、見た目も間違い無しの立派なロース
脂の乗りは強いもののそこはしゃぶしゃぶ、出汁を潜らせればきっと軽い口当たりになるものかと
更にお肉は続くものとなり、
こちらは黒毛和牛の赤身、芋豚のバラとロース、そして水郷赤鶏の各品
本日は5人での利用となるため、上記と野菜のお皿はそれぞれ2皿ずつでの提供に
前半のきのこ鍋も一段落した所で、ここからが私にとっては本番
まずは特選ロースから頂いていきますが、
鍋に入れたその瞬間から、徐々に色味を染めていく特選ロース
予想通り、脂も程良く落ちて迎える食べ頃には、
こんな感じでサイズこそ少し小ぶりになりましたが、しっとりした肉の柔らかさと脂の甘みは格別
共に頂くつけだれは、ポン酢と胡麻ダレが提供に
薬味等は見当たらなかったものの、ポン酢のみでも十分甘みを楽しめる特選ロース
更に、各お肉も追加していき、
ようやく賑わいを迎えた、本日のしゃぶしゃぶ鍋
先に頂いた特選ロースと比べればアレにはなるものの、やっぱりしゃぶしゃぶには肉
牛に豚、鶏といずれも出汁を吸い上げ頂く美味しさはなかなかな逸品ばかりで
加えてこれらは量もしっかりボリュームで提供
ポン酢と胡麻ダレ、双方を食べ比べられるのもまた魅力に
そんなしゃぶしゃぶに続いて提供となったコースのお料理
こちらはとろたく巻きになります
とろタクとのことで、てっきりシャリの入った細巻きを想像していたものの、こちらシャリは使わずトロと沢庵、更に野菜を巻いた細巻きに
シャリが無い分、軽めの食感にはなるものの、それを補い余る具沢山さが嬉しいひと品
そんなコース各品を食べ終えてみたものの、まだお腹に余裕のある本日の晩餐
ここからは追加注文となりまして、
まず頂いてみたのが、こちら鴨しゃぶ
シンプルに鴨とネギのみでの提供となっており、上記で二人前サイズ
一人前あたりのお値段は900円とリーズナブルなこちらの鴨
それだけに少し固さを感じる所はあったものの、鴨ならではの野性味ある旨味は十分
これをネギと合わせて頂けば、正に鴨ネギ
その相性の良さを存分に味わえる1品に
更にもうひと品、追加で頂いてみたのがこちら、
ヤンニョムセウになります
しゃぶしゃぶがメインとなるお店だけに、なぜここで韓国料理？？
との疑問は浮かぶものの、まあ深いことは考えず頂く事に
キムチダレに漬けられた、こちらの海老
タレは見た目ほどの辛味は帯びておらず、ピリッとした刺激の奥には甘みも感じるほど
とは言え、これを纏った海老はとにかく大ぶり
生ならではの甘みを持ち合わせつつ、プリップリの歯ごたえも備えた海老
甘辛いタレに加え、海老自体の甘みも広がる上、頭からは味噌の旨味も広がる1品
ひと皿2尾ずつの提供にはなるものの、これまた同店では欠かせないおつまみの1品となりそうです
そんなヤンニョムセウも頂き、本日のコースも最後のひと品へ
ここで〆メニューとして提供されたのもまた、まさかの冷麺
お出汁広がるしゃぶしゃぶの鍋を前にし、冷麺を頂くのは気が引ける所も
とは言え、余計な事を考えず啜るのなら、これまた〆に相応しい冷麺でして
甘酸っぱいスープに加え、歯ごたえパッツンな弾力ある麺
キムチを広げていくことにより、程良く辛味も加わり、味変としても十分に楽しめる程
なにより〆で頂くにちょうど良い量ともなり、十分な満足を得るコースの終焉となりました。
という訳で本日は、千葉中央に7月オープンの新店
「晩酌やよだれ」にてコース料理を頂くことに
複数のコースが予約可能となる同店ですが、今回はしゃぶしゃぶがメインとなる飲み放題付き8000円を予約
複数の前菜から始まり、メインのしゃぶしゃぶも盛り沢山と満足の各品
加えて、追加注文で頂いた鴨しゃぶやヤンニョムセウらも、他店ではなかなか味わえない品ばかり
同店ならではの魅力を味わうに相応しい、各種料理を堪能させて頂きました。
最後に、今回紹介したお店の情報がお役に立てましたら、
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晩酌やよだれ
■ ばんしゃくやよだれ
■ 住所：千葉県千葉市中央区富士見2-23-10 松岡ビル 2F
■ 営業時間：17:00 – 00:00 /金・土・祝前日 17:00 – 01:00
■ 定休日：日曜日
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