千葉中央駅近くに7月オープン、食堂こじゃれ　創作和食の数々に〆の釜飯まで、何を食べても絶品揃い

久々に千葉・富士見で飲みに行くこととなった週末

 

気温もだいぶ落ち着き出し、行きたいお店も色々増えてきたものの

今日の所は気になる新店からお店をチョイス

 

富士見～中央～栄町と行きたい新店が多数ある中

本日選んだ先はこちら、

千葉中央駅から徒歩5分ほど

富士見の中心街に7月？オープンしたお店「食堂こじゃれ」

 

食堂という名前から、ご飯ものメインと思っていたものの

事前に目にしたメニューによれば、お酒のお供が中心とのこと

 

しかも、ベースは和食となりながら

アレンジを加えた創作系の料理が多い様子の同店

 

いずれにせよ、足を運んでみたい新店なのは間違い無し

という訳で本日はこちら「食堂こじゃれ」を初訪問するものとなりました。

千葉中央駅から徒歩5分　中央区富士見に7月オープン、食堂こじゃれを初訪問

という訳で、本日向かった先は

中央区富士見に7月オープンした新店、食堂こじゃれ

 

食べログ経由でのネット予約が可能となることから

事前に予約を入れ、本日は3名にて同店を訪問

 

店内については、カウンター席他

個室？も設けられているそうでして

 

席の予約に加え、個室の利用有無についても

ネット上から予約可能となっており、なにかと重宝しそうな同店

 

 

ちなみに、店舗の入り口は2Fとなっておりますが

2Fはカウンター席のみとなっており、中階段から向かう3Fが個室に

 

案内された席で、早速メニューを拝見していきますが

まずはこちらがドリンクメニュー

ビールやハイボール、サワー各種に始まりまして

 

焼酎各品、大人のドリンクなども並ぶ他

別紙で日本酒、ワイン各品のドリンクメニューも発見

 

 

続いてフードメニューに移っていき、

まずこちらが通常のメニュー

 

一品料理に温物、揚げ物、焼き物と並ぶ他

土鍋ご飯なんて品も見つかる上に、その中身は牛たたきに秋刀魚と好物満載

 

また各メニューを良く見て行くと、

一見すれば定番・・・の様に見える名前となるのですが

 

大人のチータラ、小洒落たポテサラ

海の生ハム、青唐辛子仕立てのなめろうなど、ひと癖ふた癖を感じさせる名が多数

 

 

更に、別紙で用意された本日のお勧め

ここにもまた、タダでは転ばぬ名が多数連ねており

 

私の好物、レバニラは炙られていたり

ラムレーズンなのに自家製だったり、大根も唐揚げされてたり・・・

 

と、いずれもお酒のお供にはもちろんのこと

一手間二手間加わる、新たな料理との出会いがひしめいていることは、もう間違い無し

 

 

そんなメニューを眺めながら、

心をバクバクと踊らせつつ、

まずははやる気持ちをビールと共に抑え込むも

そのお供に現れるお通しもまた、白滝と大根らを煮込んだ美味しい1品

 

お通しの美味しいお店に間違いは無し

そんな私の格言を時でいく同店

 

続く料理各品も楽しみとなりますが、

まずは早出しされた枝豆をつまみながら

メニューを吟味、気になる料理各品を存分に楽しませて頂きましょう。

定番の和食に一手間加えた創作料理が多数　お値段もお手頃大満足となった食堂こじゃれ

一杯目のビールをお通し、そして枝豆で楽しみつつ

まずは1巡目となる料理のオーダーを進めるものとなった、食堂こじゃれ

 

メニューを眺めているだけでも、

湧き上がる好奇心を抑えられない同店ですが、

 

そんな中、まず頂いてみるのはお刺身の盛り合わせ

本日の盛り合わせは3品の提供となり

バチマグロにダツ、そしてサゴチの焼き霜造りが提供

 

バチマグロについては、それなりに出会う機会はあるものの

鰆の稚魚となるサゴチ、更にはヤガラとも呼ばれるダツ

 

この辺は、関東の居酒屋さんで出会うケースは珍しく

いずれも興味深まる品ばかり

 

 

もちろん、興味深く頂くだけで無く

いずれも鮮度、きっつけ共に文句なしの美味しさでして

 

珍しさという好奇心を満たすだけに留まらず

和食中心のお店であることを、再確認＆期待をより高めてくれる1品目に

 

 

続いて頂く2＆3＆4品目には

こちら、大根の唐揚げ

 

そして、

自家製ラムレーズンバター

 

更には、

青唐辛子仕立てのなめろうまでが一挙に集結

 

まずは大根の唐揚げですが

塩胡椒を軽く振りながらも、味付けのメインは鰹節

 

瑞々しい大根には出汁も存分に染み入っており

それを閉じ込め、一気に爆発する旨みは格別の1品

 

 

そしてなめろうですが、こちらは見ての通り大ぶりなカット

その大胆な切り口に、見た目では分からないものの青唐辛子の風味が満載

 

見た目では気付かないながら、口に運べばしっかり辛味を感じるも

辛すぎること無い、青唐ならではの爽やかさが鮮魚とマッチする品に

 

 

連投してオーダーした各品

いずれにも満足となった1周目

 

となれば、更に期待を高める2周目へと入るものとなり

まず次に頂くものとなったのが、

こちら、炭火炙りのレバニラ

 

その名の通り、レバニラにはなるものの

使用されるレバーは炭火で焼かれた香ばしさが特徴

 

使用されるのは鶏レバ他、ハツの様な部位も加わっており

添えられたニラは、むしろ薬味の様にトッピング

 

日常的に頂くレバニラがご飯のお供として優勝なら

こちらのレバニラは、日本酒のお供として1位を走り抜ける疾走感

 

これもまた、定番料理を軸にしつつも

同店ならではの創作性が存分に感じられる、大満足の1品に

 

 

更に続けて3品をオーダーし

まずは、自家製タルタルと共に頂く牡蠣フライ

 

更には、

パクチーを添えた海老トースト

 

そして、

イカ下足みりんバターと

いずれも定番らしさに一手間二手間加わる品ばかり

 

さすがに、海老トーストと日本酒

この組み合わせにのみ、無理はありましたが

 

それ以外はいずれも、

お酒と共に頂く事で美味しさを増す品ばかり

 

 

そんな、なにを注文しても絶品揃い

となる食堂こじゃれですので

 

これはもう、普段は控えている

飲酒中の炭水化物も、本日ばかりは解禁となり

〆とばかりに頂いたのが

こちら、炭火炙り牛たたきの土鍋ご飯

 

普段であれば、ちょっと炭水化物過多となる同品ですが

本日は心強くも3名での来店

 

たっぷり盛り付けられた牛のたたき

こちらを土鍋で炊き上げたご飯には、

その色味が示す如く、牛の旨みが満載

 

脂の少ない部位になる為、

見た目以上に軽い口当たりなのも嬉しい所ですが

 

それであっても満足させるのは

やっぱり、たんまり入った牛肉ならではの所業

 

また嬉しいことに、人数分のお味噌汁

そして香の物もセットでの提供

 

炊き上がるまでに3～40分の時間を有しますが

その時間を逆算し、ぜひに食べておきたい名物と呼ぶべき1品に

 

 

また、そんな炊き上がり時間の逆算に失敗し

〆のご飯あとに提供となってしまいましたが、

こちら、里芋の唐揚げ

そして大根餅の揚げ出しもまた、お酒のお供として嬉しい揚げ物2品

 

言葉通り、頂く料理いずれもが創作性に富み

普段頂く同系料理よりも、一歩二歩と進んだ新しい品揃い

 

もちろん、ただ斬新・真新しいだけでなく

なにを食べても絶品、それでいてお値段はお手頃と、大満足な1食となりました。

 

 

という訳で、今年7月オープンながら

ようやくの初訪問となった富士見の新店、食堂こじゃれでの初ディナー

 

前述した通り、和食をベースとした料理が多数提供されるも

その大半に同店らしい一手間が加わるのがこちらの特徴

 

いずれも絶品揃いとなる上に

お酒のお供として頂くにも最高過ぎた品ばかり

 

また和食の真骨頂とも言うべき

旬の食材をふんだんに使用しているのも特徴でして

 

お酒のお供として頂く料理にも満足なら

事前予約で個室を利用出来る点も、更に満足を高める魅力となりました

 

 

とはいえ、一度の訪問では明かしきれない魅力がまだまだ見つかる同店

大満足した土鍋ご飯も、もう一方には秋刀魚と梅があしらわれるとの事で、これも是非頂きたい1品

 

今後も富士見でお酒を頂く際には、

ぜひぜひ再利用したい、そんな新店への初訪問となりました。

 

 

最後に、今回紹介したお店の情報がお役に立てましたら、

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食堂こじゃれ

■ しょくどうこじゃれ

■ 食べログURL：https://tabelog.com/chiba/A1201/A120101/12057309/

（ネット予約 可）

■ 住所：千葉県千葉市中央区富士見2-16-15 2F

■ 営業時間：17:00～27:00

■ 定休日：日・祝日