千葉栄町に4／11オープン、やきとり白炭 多彩な鶏つくねを始め、串焼き各品を堪能
先日、ランチを食べ終えた帰り道
千葉の栄町方面へ車を走らせると、見慣れない新店のオープンに遭遇
それがこちら、
「やきとり白炭」というお店になります
聞く所によれば、４／１１にオープンしたそうで
まだ開店間もない、こちらのお店
以前は「マーラータンきよ」のあった地となり
栄町の中でも、大通りに面した焼鳥店
すぐ側には「鳥とし」があるものの
あちらはどちらかと言えば、高級志向の焼鳥店
対するこちら「やきとり白炭」は
きんそう鶏を使った串焼きや
サーロインステーキの牛串などが並びはするものの
メニュー全体としては、お高くは無く
大衆系の焼鳥店になるご様子
そんな気になる新店「やきとり白炭」ですが
後日あらためて、出直し訪問するものとなりました。
千葉都市モノレール栄町駅から徒歩３分、４月オープンの新店「やきとり白炭」
そんな訳で、あらためて出直し
足を運ぶものとなった、栄町の新店「やきとり白炭」
まずメニューの方から見ていきますが、
串焼き各品は、単品注文も可能ながら
5～10本といったコースでの注文も可能に
並ぶ串は、鶏を中心とする所は定番系
その他、豚串屋牛、海鮮に野菜らの串焼きも提供
面白い所では、手作りつくねのメニューが豊富となり
タレ、塩の定番から、チーズにわさび
タルタルに明太マヨ、梅じそにみぞれ
胡麻ダレに月見などでも食べ比べる事が出来るとの事
続くメニューはサラダ系、そして一品料理となっており
ざる豆腐や栃尾揚げ
カニ味噌豆腐に酒盗クリームなども並ぶおつまみ各品
煮込みも三種、もつ煮牛すじ
更には豚の角煮も並ぶなど、肉料理も豊富
そしてご飯ものですが、
豚バラ丼にもつ煮丼、各種お茶漬けが並ぶ他
気になるネーミング、そしてお値段となる
「賄い丼（1200円）」なんて品も発見
そして最後はドリンクメニューとなりますが、
ここには、ビールにハイボール
カクテルにサワーの定番各品が並ぶ他
焼酎、日本酒メニューも充実しており
お値段の程もリーズナブルな価格設定
そんな各種メニューを一通り確認し終え
本日は串焼きの単品を中心に頂いてみようと思います。
塩にタレ、ハッキリ感じ取れる味付けに加え、ゴロッとポーション大きな焼鳥各品を堪能
そんな各種メニューを吟味していき
まずは串焼きからスタートするものとなった、やきとり白炭
最初に提供となったのが、以下の2品で
ハツ、そして豚のカシラをそれぞれ塩でオーダー
私はこのうち、カシラを頂くものとなりましたが
粒子の大きな塩を使用している同店
しっかり目に塩加減を感じる串焼きとなり
ゴロッとしたカシラの食感共々、お酒が欲しくなる味わいに
続いて頂くのは、タレとなる2品
焼鳥店を推し量る上で外せないレバー
そして、豚串のシロとなります
まずはこちらのレバーとなりますが、
ご存じの通り、レバーにはちょっとウルサい私
そんな大好物でもある同串ですが
臭みやクセは感じさせず、スッキリした味わいが特徴
タレも甘めでしっかり味付けられており
香ばしさがアクセントを残しながら、レバーの旨味を深める1串に
そしてもう一方のタレ焼きとなるのが、
こちらのシロ焼き
豚ホルモンらしい、プルプル食感を残しつつも
しっかり焼かれた面からは、香ばしさとサックリする食感も同梱
これも甘めのタレが馴染む串となっており
個性的な食感共々、楽しむ事ができる品に
更に追加で頂いたのが、
レバーに並び
焼鳥では好物となるネギマ、そしてぼんじり
いずれも塩での注文となりますが
ポーションの大きなもも、そしてネギは食感も楽しめる串に
サッと振った塩でしっかり味付けも感じられ
ネギの瑞々しさや、ジューシーなももの旨味も共に味わえる串に
もう一方のぼんじり
こちらは特有の脂感が魅力となる1本
コリッとした食感を噛みしめ
そこから湧き上がるジューシーさは健在と、これにも満足をさせて頂く事に
そしてここからは
同店の名物と思われる、つくね各品の食べ比べへ
まずは定番となるスタイル
月見つくねは、2本からの注文とのこと
卵黄にたっぷり潜らせ頂く、定番つくねですが
鶏挽き肉に加え、軟骨や大葉なども使用
スッキリしたつくねの味わいに、甘めのタレ
更には卵黄を馴染ませることで旨味を増し、コクある味わいを楽しむ1品
続いてオーダーした、つくねの2番、3番手が
こちらの明太マヨ、そしてタルタルの2品に
いずれもソースたっぷりで提供となるつくねになっており
つくね本体の易しめな味わいの元、
ドップリ流れ込んでくる明太マヨの味わいがとにかく濃厚
同じく、ソースたっぷり
いや、ソースまみれとなっているのが、
こちらのタルタルつくね
玉子をふんだんに使用したタルタルとなっており
ピクルスらの酸味は感じさせず、玉子の濃厚な味わいを基調とした仕上がり
鳥のつくねと玉子たっぷりタルタルソース
いわばこれも、鳥の親子共演となりまして
初回訪問となった今回は、2軒目にて同店を利用
ご飯ものらまでいけずとなりました、個性的な串各品をしっかり堪能させて頂きました。
という訳で、この4月11日オープンしたばかりの新店
千葉・栄町の「やきとり白炭」への初訪問
今回は串焼きを中心に食べ比べるものとなり
お値段、ポーションのサイズ感共々、納得＆満足を得る各品に
また焼鳥だけでは留まらず
牛サーロインやハラミのステーキ
また気になりながら、注文至らずだった
賄い丼など、気になる品が無数に見つかる同店
まだオープンしたての新店になる事から
営業時間などについては、多少前後するものの
将来的には少し早い時間から営業を開始し
昼飲みでも利用出来るお店になる予定とのこと
まだまだ昼飲み出来るお店の少ない千葉駅近郊ですが
こうしてまた、新たなお店がオープンしたのは朗報
昼に夜にと使い勝手良い
そんな焼鳥店の新店オープンとなりました。
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やきとり白炭
■やきとりはくたん
■ 住所：千葉県千葉市中央区栄町２４−１０
■ 営業時間：17:00～
■ 定休日：不明（まだ未定とのこと）
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