千葉・富士見の新店、めしや 自然堂　多彩な牛たん料理に季節の土鍋ご飯らを堪能

本日は久々、取材の依頼を受けてお店の方へ

 

場所は千葉駅から徒歩5分ほどとなる中央区富士見

ナンパ通り沿いに、この6月オープンした新店「めしや 自然堂」というお店

 

ただ、こちらのビル4Fについては

以前にも何度か足を運んでおりまして

 

その都度、店名が変わってはいるものの

お店のコンセプトや内装、雰囲気は変わらず・・・な印象

 

恐らく今回も、新規のオープンでは無く

リニューアルなのかな、と思いながらお店へと到着

やはり以前のお店（囲）の看板は残ったままとなるので

新規と言うよりはリニューアルの様なご様子

 

いずれにせよ、今度の新店は牛たんが中心とのこと

そんな「めしや 自然堂」を早速訪れてみる事に。

千葉駅から徒歩5分、中央区富士見に6月オープンの新店、めしや 自然堂を訪問

予約時刻となる18時にお店へと到着した

中央区富士見の新店、めしや 自然堂

 

以前のお店同様、パーテーションで区切られた個室居酒屋となっており

通された席の方で、まずメニューを拝見

まずはこちらが、前菜にサラダ、揚げ物といった各品

 

居酒屋の定番系が並ぶメニューとなっており

以前の「囲」を訪問した際とも、同様のメニューになるご様子

 

 

そしてお次ですが、

恐らくこちらが、今回のリニューアルで

新たに加わるものとなった牛たん料理

 

定番の炙りやたたき、ユッケに始まり

お刺身やステーキ、果ては牛たんのシャトーブリアンまで

 

さすがにお値段張るものとなりますが

名物と呼べそうな程、様々な調理方法で頂ける牛たん達

 

そのお隣は鮮魚メニュー各品となっており

お刺身だけで無く、塩焼きや煮付けなども提供

 

 

そしてお次は、

こちらも以前のお店から継続してるメニューの様で

肉じゃがやローストビーフ、ハラミステーキなどの一品料理

 

更にお隣は、以前にも頂いた事のあるUFOチキンや

鶏白湯、牛もつ鍋といった鍋料理も提供

 

 

最後はドリンクメニューとなっており、

定番のアルコール各品に

焼酎については、私の好物でもある中々の名も発見

 

その他、日本酒についても品揃え豊富で

八海山や天狗舞に獺祭、

中には飛露喜もあったりと、こちらも充実の品揃えに

 

 

そして最後は、季節の土鍋メニューとなっており

釜揚げしらすと桜えび、鯛の兜や鮭いくらの親子丼、

そして、とうもろこし満載となる土鍋も提供

 

本日はこれらの中から、お店のお勧めとなる料理を3品

そこにせっかくならばと、牛たんも複数食べ比べてみる事に。

多彩な調理法で頂く牛たん各品に、季節の土鍋らを一挙食べ比べ

お通しの提供が無い、こちら「めしや 自然堂」

まずは一杯目のビールを頂くと共に、お店お勧めとなる1品目

ホロホロ牛たんポン酢が提供に

 

その名の通り、柔らかに煮込まれた牛タンには

しっかり出汁らの旨味が染みており、そのまま頂いても十分な味付け

 

ただこちらの品には、わさびとポン酢も提供となり

両者を合わせて頂く事によって

より引き立つ牛たんの甘みを楽しめる、前菜にもってこいな1品目に

 

 

続く2品目もお店のお勧め、

こちらの牛たんステーキになります

 

サイズこそ小ぶりにはなるものの

総勢12枚ものカットで提供される、こちらの牛たん

 

表面についてはしっかり目に

内側に関してはほんのりレアな火の入れ具合で

外はしっかり目の食感を感じさせるも

内側はシットリ柔らかな仕上がりに

 

味付けは塩、胡椒のみというシンプルスタイルながら

それで過不足を感じさせない、納得の牛たんステーキに

 

 

そしてお勧めの3品目となるのが、

こちら、もろこし土鍋となります

 

土鍋一杯に炊かれた、アツアツのご飯

そんなご飯を埋め尽くす如く、目一杯盛り付けられたとうもろこし

 

土鍋で炊いたご飯らしく、

底の方にはしっかりお焦げも混在

 

ツヤツヤに輝きを放つ、今が旬となるとうもろこし

こちらの甘みに加え、ご飯には昆布出汁も共に使用

 

とうもろこし、お米、そして昆布出汁と

3種の甘みが行き渡る、夏ならではの土鍋ごはんに

 

 

そんなお勧め3種を頂いたものの

せっかくならばもっと、牛たんを盛大に味わいたい

 

とのことで、追加注文させて頂いたのがこちら、

牛タン刺し、牛たんユッケ

そして葱だく牛タン炙りの3品となります

 

 

まずはこちら、

牛タンのユッケから

 

先ほどのステーキ同様、中心にレア目を残し

火入れされた牛タンを細切りにカット

 

タレ、そして卵黄を絡めて頂く

ユッケスタイルで味わう、牛タンおつまみに

 

 

続く品がこちら、

牛タン刺しになります

 

刺し、といっても完全な生では無く

低温調理？の様な方法でレア目に火入れされた牛タン刺し

 

生に近い、柔らかな食感が特徴で

わさび醤油で頂けば、これまた他の牛タンとは異なる食感を楽しめる品に

 

 

そして最後は、

 

こちらの葱だく牛タン炙り

 

本日頂いた中でも、最もしっかり目に焼かれた牛タンで

トッピングされるネギは、青ネギに白髪ネギ、玉ねぎと3種

 

更に、タレもネギだれとなるのだから

正に「葱だく」な牛タン炙りに

 

味付けもしっかり目となることで、

ご飯のお供としても活躍出来る同品

 

お焦げたっぷり、甘み満載なもろこし土鍋と共に

〆の定食スタイルにて味わう、これまた満足の1皿に。

 

 

という訳で本日は、千葉・富士見の新店

「めしや 自然堂」より取材依頼を頂き、お店を訪問

 

今回のリニューアル？で、牛タンをメインとするメニューに変更された同店

ステーキに炙り、茹でに刺しなどなど、多彩な牛タンが勢揃い

 

1日でこれほどの牛タンを食べたのは、初めてかも

と思える程に、言葉通り牛タン尽くしとなった本日の晩餐

 

共に頂くお酒の種類も豊富となる上

ご飯ものを中心に、〆メニューも盛り沢山

 

店内は全席個室にもなっており

落ち着いた空間で、牛タン尽くしを堪能させて頂きました。

 

 

最後に、今回紹介したお店の情報がお役に立てましたら、

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めしや 自然堂

■ めしや しぜんどう

■ 住所：千葉県千葉市中央区富士見２－14－6　LHビル千葉中央4F

■ 営業時間：16:00 – 00:00

■ 定休日：無休