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千葉駅すぐの居酒屋、炭火焼 ことぶき 焼鳥各品に加え鮮魚も絶品揃いのお勧め居酒屋
3連休の中日となった日曜日
晩ご飯を頂くべく千葉駅方面へと向かったものの、やはりお休みのお店ばかりで
ただ、本日はただの日曜では無く3連休
普段なら日曜定休のお店が、ワンチャン営業していれば・・・
そんな期待をヒッソリ抱いていた所
まんまとその望み通りの展開を迎えるものとなったのが、こちらのお店
JR千葉駅すぐ、マインズ千葉の地下フロアにある「炭火焼 ことぶき」となります
すぐお隣にあるラーメン店、麺屋ことぶきの系列店となる同店
いやむしろ、こちらの居酒屋の方が主となるお店になるものの、これまで機会無く足を運べず
そんな同店が本日、日曜ながらに営業している事を確認するものとなりまして
そこで本日はこちら、炭火焼 ことぶきへと足を運んでみることに。
千葉みなとより移転し早3年、炭火焼 ことぶきを移転後ようやく初訪問
元々は千葉みなと駅近くで営業されていた、ここ炭火焼 ことぶき
当時には何度か足を運んでいたのですが、数年前に現在の千葉駅前へと移転
それと共に、系列店であった「麺屋ことぶき」も同ビル隣へと移転になり
ラーメンの方は幾度と足を運んでいながら、こちら居酒屋の方はなかなか機会が得られず
開店から三年目にして、ようやく移転後の初訪問に
そんな同店のメニューですが、
系列であるラーメン店が、鶏白湯を中心とした構成になる通り
こちらの主となる食材も、焼鳥を中心とした各品に
また、鶏がメインのお店ながら、鮮魚が美味しいことでも知られる同店
そんな鮮魚についても、本日のお勧めを中心に様々な盛り合わせを提供
焼鳥、鮮魚各品と共に味わう一品料理も充実しており、
居酒屋メニューの定番各品となりますが
お値段もお手頃価格となる上、定番からひと手間を加えた品も多数
そして、同店ならではの品ともなるのが
こちら、名物となる濃厚水炊き
少しずつ千葉でも提供するお店が増えて来てはいるものの
前述した通り、同店はそもそも焼鳥を主として扱っているお店でして
加えて系列店が鶏白湯のラーメンを提供している通り
この水炊きを味わってこそ、同店ならではの魅力を得られるのは間違い無し
そんな水炊きに加えて、
〆で味わいたくなる各品も、当然充実
焼鳥店らしい親子丼はもちろん、すぐお隣の系列店が提供しているラーメン各品も同店ならではの魅力
これらのレギュラーメニューに加え、
季節限定と思われる、上記6品も取り揃った本日のメニュー
移転後は初訪問となるだけに、どこから手を付けるか悩む所ですが、
ひとまずは一杯目のビールをお通しとなる煮込みと共に頂きつつ
焼鳥、鮮魚らの注文を進めてみることに。
レバーにネギマら焼鳥はもちろん、鮮魚各品も絶品な炭火焼 ことぶき
久々の訪問とあって、目にするメニュー
その多くに目移りするものとなった、炭火焼 ことぶき
ひとまず最初の注文は、間違いの無い各品を選ぶべく
こちらのページに並ぶ人気メニュー
そのTOP3をまんまオーダーする事に
注文後、まず提供となったのがこちら
白レバーの唐揚げからとなりまして
甘辛いタレと胡麻をまぶした衣
そこに包まれるのはもちろん主役となる白レバー
やや強めの味付けにはなりますが、中のレバーはシットリ仕立て
レバーそのものの持つ旨味を生かしつつ、且つお酒のアテになる味付けはさすが人気NO2と言わんばかりで
そんなレバーと共に提供となったのが、
こちらの明太マヨチーズポテト
その商品名が示す通り、明太にマヨチーズ
これらを絡めたポテトフライとなる同品
分かりやすいまでにストレートなそのネーミング
ですが、その分かりやすさ通り老若男女を見渡しても、嫌いな人がまず見つからないであろうおつまみメニュー
とろけるチーズを纏いつつ、明太マヨで味付けられるポテト
これも人気NO3とされる理由に深く頷く限りで
そんな2品を経て、いよいよ提供となったのがこちら
炭火焼 ことぶき人気NO1のメニュー
お刺身盛り合わせとなります
本日は2人での訪問になる事から、2人前2,200円をオーダー
そのお値段以上の付加価値を感じる、全9品の盛り合わせ
特に説明等は無かったものの、頂く鮮魚はどれも絶品揃いで
中でも群を抜く美味しさとなったのが、中トロそしてしめ鯖
やや強めに酢を利かせたこちらのしめ鯖ですが
その酸味をものともせず、たっぷり乗った脂の甘みを楽しませるひと品に
そして中トロですが、こちらはまさかの本マグロになる様で
しっかりとした甘みを感じさせるも、重たさは残さず
一口目には脂の旨味を感じさせるも
軽やかな後味で後に引き摺らず、余韻をも味わい尽くす美味しさを堪能
そんな鮮魚を頂く間に、ちゃっかりオーダーを済ませておいたのがこちら
炭火焼 ことぶき代表すべきひと品、焼鳥となります
盛り合わせに単品と、様々なバリエーションで注文可能な同品
本日の所は、食べたい品を食べたいだけと言わんばかりに、個別にて注文することに
いずれも満足の串焼きとなりますが、やはり格別となったのは
こちらの白レバー
先に唐揚げでも味わっている同部位ですが
タレを纏って頂く、串焼きもまたその美味しさは格別な限り
シットリしながら臭みを残さず、濃厚な旨味を楽しませるレバー
それを焼きで味わえば、一層伝わる素材の持つ旨味に
その他、皮にぼんじり、砂肝らを頂きつつ
やっぱり頂かずにいられないのが、こちらのネギマ
鶏もも4つに対しネギが1つと、鶏の配分が大きめとなる同串
それもまた、ももの美味しさを味わって欲しいというお店の配慮なのか
いずれにせよ、主役となるももはプリッとした食感に歯ごたえも宿し
噛みしめた先から滲み上がる旨味の高さが魅力
その口直しというべきサイズで、途中に挟まるネギ
ここからは吸い上げた肉汁の旨味と共に香ばしさも味わえ、もちろんこれも満足のひと品に
そんな鳥串各品を頂き、続いて頼んでみたのが
こちら、和牛のタタキとなりまして
同店は前澤牛の特約店だそうで
こちらのタタキに使用されるのも、前澤牛とのこと
そのブランドぶりに恥じない、とにかく満載に入ったサシ
シットリとした脂の甘みを楽しませるも、後味は軽やか
加えて、共に頂く醤油が甘みを宿すものとなりまして
この醤油によって更に甘みを引き立たせ、相当なサシの入り具合も重たさを残さない牛のタタキに
そして本日、ラストを飾ったのが
こちら、自家製タルタルと頂く牡蠣フライ
系列店となる麺やことぶきでも、2年連続たっぷり牡蠣をトッピングしたラーメンを提供しておりまして
その起源ともなるべきが、こちら居酒屋の方で提供される牡蠣
こちらの品もまた、フライながらに大ぶりな牡蠣となっており
卵たっぷりのタルタルソースと共に味わえば
お酒のアテにはもちろん、ご飯のお供にも頂きたい濃厚な旨味に
まだまだ他にも気になる品が目白押しとなった同店
ただ流石に本日は、お腹の方も満ち足りるものとなり、ここにて試合終了を迎える結果に
水炊きといった季節の品はもちろん
ご飯ものや麺類なども味わいたい同店ですが、そちらはまた次回へと持ち越す形に
特に水炊きについては、ぜひ冬のウチに味わっておきたい1品
また近いうちに、ぜひ足を運びたいお店の1つとなる初訪問でした。
最後に、今回紹介したお店の情報がお役に立てましたら、
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頂いた評価を参考に、更なる酒場放浪に精進致します。
炭火焼 ことぶき
■ すみびやき ことぶき
■ 住所：千葉県千葉市中央区富士見2‐1‐2 マインズ千葉B館 B1
■ 営業時間：17:00 – 00:00
■ 定休日：日曜日（月曜が祝日の場合、日曜も営業）
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